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首屋只賣皇帝雞。（攝影／林全洲）

玩了435藝文特區，如果肚子餓了，則不妨到緊鄰的板橋中正路375巷內，享受賣了26年的首屋皇帝雞。首屋只賣一種菜色，就是以何首屋燉土雞(或排骨)，配菜是自家醃的蘿蔔，還有口感極Ｑ的麵線。首屋創辦人林仁上說，純中藥熬煮的皇帝雞，是中藥界有名的食補，食用時不可以與無鱗魚、蒜混在一起，否則就沒有食補的意義，所以他的店內只賣一味，而且禁止飲酒、划拳。

首屋具特色的是，林仁上以自家的老屋作店面，所以八仙桌等用品，讓人特別親切，店內提供的決明子茶，也有明目效果。即使沒有對外作廣告，但聞香而來的客人仍不在少數，包括參謀總長林鎮夷等人都來訪過。

首屋皇帝雞，每鍋兩千元，現在也有宅配服務。電話：(02)29688923，地址：板橋區中正路375巷14弄5號。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合晚報／文／林全洲】

美食料理節目的常客郭主義，人稱古錐師，以招牌口號以及活潑風趣的言行深得觀眾喜愛，但古錐師可不是只會搞笑耍寶，深厚的實力不容小覷！滿坑滿谷的獎狀和獎牌，證明了他的好廚藝，最近甚至進入堪稱餐飲業最高榮譽殿堂的奧古斯餐飲名人堂，不但成為三十年來最年輕的一位，更是台灣第一位獲得此殊榮的廚師。

可別以為想一嚐金牌廚王的料理一定得到大飯店！好廚藝的古錐師，自己也有一間店，扛著新派川菜的招牌，古錐師費心研發養身又健康的菜餚，第一道首推看似溫和的椒汁白肉！完全不帶一點紅的湯汁與肉片，淺嚐一口，超級濃郁的花椒香就在口中綻放，吃下肚嘴裡還會殘留強烈的酥麻感，久久不散，這麼強烈的震撼，被古錐師形容麻度達到一百一十伏特電力。

若還不過癮，麻度二百二十伏特電力的二代水煮魚，更是不能錯過。份量十足的花椒與乾辣椒，就像紅色大軍席捲而來，吸飽辛香料精華的魚肉，香麻帶辣、入口即化，就連古錐師第一次在四川嚐到，也是一吃就上癮，特別引進台灣。

古錐師的店，除了能夠吃香喝辣，另一道賽螃蟹則是老少咸宜的好滋味。以鱈魚和蝦仁打成泥，模仿螃蟹的口感與鮮甜；打一顆蛋黃，仿造蟹黃的滋味，嚐起來口感細緻似蒸蛋又似蟹肉，粒粒分明的滋味超級甘甜，極具特色的料理被文英阿姨戲稱為「最高級的滷肉飯」。

雖然是料理比賽的常勝軍，甚至頗具知名度，但是古錐師還是很親民，把客人當成家人、把店塑造成家庭，打造和樂融融的用餐環境，古錐師希望用健康又創新的川菜，滿足所有饕客的味蕾。

店名：春野新派川菜

地址：新北市板橋區文化路1段188巷36號

電話：(02)2257-1331

豔陽當頭，再也沒有什麼比一杯清涼的冰茶更能解渴，現在開始，想要暢飲清涼飲品，不需要站在冰櫃前面算熱量，健康的京都宇治抹茶，才是人氣紅不讓的新選擇。

不經發酵烘焙，直接以新鮮綠茶茶葉，蒸青碾磨的抹茶，保留了茶葉裡最精華的營養成分，多種維他命與綠茶素直接喝進身體裡，是日本人每天一杯的國民飲品。

將一天一杯茶的健康概念，帶入台灣的正是總經理小佐野彈，大學時代來到台灣，遍尋不著正統的家鄉茶味，因此決定將富有文化意義的抹茶飲品，原裝搬入台灣市場，傳遞的不只是抹茶的營養價值，更希望能藉此改變台灣人的生活型態。

想要泡出清香甘醇的正宗抹茶，除了優質茶粉還不夠，連茶具都要很講究才行，將沸煮過的滾水以木杓舀入碗中，輕微涮刷起泡，看似簡單的動作，技巧卻不容易，除了溫度的掌握，速度也很重要，隨便攪拌不但無法讓茶粉均勻溶解，也無法順利打出泡沫，而泡沫的細緻度，正是抹茶口感濃郁的原因。

清甜回甘的宇治抹茶，搭配上店家自製的白玉，比起湯圓，口感更加彈牙，灑上香氣淡雅的黃豆粉與抹茶粉，最正統的日式茶點，健康美味。

除了傳統口味的抹茶，想要品嚐到不一樣的抹茶風味，絕對不能錯過店內的創意人氣飲品黃豆黑蜜拿鐵，以抹茶粉、果糖等獨門配料，調製成拿鐵茶蜜，加入全脂鮮奶裡，均勻攪拌並過濾雜質，淋上沖繩進口的黑蜜後灑上黃豆粉，充滿特色的黃豆黑蜜拿鐵，乳香茶味中帶著黑蜜與黃豆粉淡淡地清甜，如奶昔般的口感，濃得化不開。

在繼承傳統茶道精神的同時，不斷創新口味，以全新形象包裝，就是希望深受日本民眾喜愛的抹茶，也能在台灣引起迴響，炙熱難耐的季節，不妨品嚐一杯清香溫潤的抹茶，用最健康的方式為身體的解渴。覺來一場驚奇饗宴。

店名：TSUJIRI 辻利茶屋

地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓

電話：(02)8969-3576

炎熱夏天吃冰最過癮，把暑氣一次趕走，位在板橋的一家老冰店，30多年來人氣依然夯，不少人從小吃到大，因為這裡的冰品就是有奇特魔力，自製的雪冰不是有牛奶味的雪花冰而是俗稱的清冰。歷久不衰的人氣王紅豆牛奶雪冰，雖然賣相不華麗卻以真正美味實力，長年穩坐銷售冠軍，香甜煉乳和細綿紅豆，譜出一段甜蜜戀曲。

還有芋泥布丁牛奶雪冰，芋泥又濃又稠，仔細感覺舌尖上的美味，還會發現細碎的芋頭，再搭上滑溜布丁和香濃煉乳，就是消暑涼品。

芋頭塊和香氣不是色素裝出來的，而是來自一大鍋特級芋頭，悶煮上三小時，而且經過繁複的製冰程序，還能做出這一塊塊古早味的冰磚。

製作小小的冰磚，就得花上至少5小時，因此每天限量供應。不管是紅豆冰、芋泥冰還是冰磚，老闆堅持古法作工，不只因為是父親傳承下來的功夫，更怕老味道變調。

老冰店，老口味，跨越時代界線，征服男女老少的心，屬於台灣的古早味，數十年來都是當代的超夯冰品。

店名：三豐芋冰城

地址：新北市板橋區民族路15號

電話：(02)2952-4097

想要品嚐美食、享受美酒，走進這家專賣比利時啤酒的特色餐廳，讓人彷彿置身布魯塞爾，每天都是熱鬧的嘉年華會。

比利時啤酒口味眾多，但是想要開一家專營比利時啤酒的餐廳，老闆李勁毅不只親自寫信到酒廠請益，甚至還遠赴比利時取經，原本在政治圈的他，在偶然的機會下品嚐到比利時啤酒，被比利時啤酒鮮明的特色給吸引，從此成為的忠實粉絲。

為了讓每一種啤酒都能夠找到最適合的伴，店內提供的餐點種類十分豐富，從義大利麵、義式燉飯、披薩到早午餐都有，就是要讓每個來到店裡用餐的客人，都能夠擇其所愛。

用防火磚砌成的磚窯，窯烤出香脆的義式披薩，是店內的招牌餐點，為了做出義式披薩獨特的口感，除了堅持使用窯烤的方式，老闆從麵糰開始，全部都是手工製作。

手工窯烤披薩配料簡單，卻每一口都能吃到鮮奶餅皮的香氣，搭配上店裡推薦的啤酒，十分對味。

將啤酒加入料理，可是啤酒餐廳不可或缺的元素。把挪威進口的燻鮭魚，切片捲好擺盤後，放上酸豆及洋蔥增加口感，搭配修道院啤酒跟覆盆子做成的果漿當作佐料，讓鮭魚口感更加滑嫩，酸酸甜甜的滋味，是店內非常受歡迎的創意料理。

將充滿創意的啤酒結合充滿創意的料理，讓這家好吃好喝好玩的啤酒餐廳，不只是上班族解壓的去處，也成為了家族聚餐，朋友聚會的最佳場所。

店名：BRAVO Beer 布娜飛

地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓

電話：(02)8969-1766

板橋南門街又有「糕餅街」之稱，糕餅店眾多，且隨便一家都是頗有歷史的老店，以創立於1974年的百年長興餅店最具人氣。店門口黑色底金色字、渾厚字體寫著「板橋名產豆沙餅長興訂婚禮餅專家」的招牌，讓人不容忽視；餅舖裡除了時時飄散的餅香……