（圖／黃宏璣攝影）

如果吃膩了都會餐飲，冬天來信義賞梅，品嘗梅餐是一項新奇享受，信義鄉喜覺支梅園工作室新推出「Ｑ梅香菇雞腿捲」、「梅花醉蝦」等，口味特別。

信義鄉農會輔導的喜覺支梅園工作室，在信義鄉自強村陽和巷，周邊梅園圍繞。負責人蔡國義、古信維夫妻提供導覽服務，開發的梅花餐，是賞梅之餘的一大特色。

古信維開發的梅花季梅宴，有十道菜，開胃的是脆皮馬玲薯球，用馬玲薯打成泥添加梅子冰存加脆皮，吃起來很特別；第二道是她製作的Ｑ香菇雞腿捲，用去骨雞腿搭梅子醬油蒸煮保留原汁，吃起來充滿香菇與雞肉香，這道菜還得到台中區鄉土料理比賽亞軍。

另一道特色料理是用釀製二到三年的梅酒，甜度控制在14到16度之間，蝦子煮熟再泡梅酒一天確保梅子與梅酒入味。

喜覺支的梅宴一桌連同餐前飲料與水果定價3500元，預約電話（049）2791115。

 

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