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中華得意食品公司致力提升研發能力,產品外銷30餘個國家。(經濟部提供)

中華得意食品公司老闆陳秀卿,最初由高雄十全夜市賣滷味起家,後來回到路竹建置家庭式滷味加工廠,從廟會到市場,逐步打開通路,從當初5千元創業,如今行銷30餘國,寫下台灣滷味傳奇故事。

民國82年以5000元開始創業,86年創立得意企業行轉行做批發鐵蛋,創業初期只有夫婦二人,87年回到路竹家鄉後,建置家庭式滷味加工廠。

創業初期,老闆就針對鐵蛋研究出十幾種口味,缺錢缺人,夫妻倆便開著貨車,載著材料、滷汁和冰箱到廟會、展示活動、市場,只要有人潮的地方就去擺攤、辦試吃,歷經千辛萬苦,一步步打開通路。

初期只賣滷鐵蛋及鳥蛋,後來在九二一地震時,慈濟為替災區學童籌募希望工程學校重建基金,在高雄縣市舉辦義賣會,考量到吃全素的顧客不能吃鐵蛋,因此我們滷了很多鐵蛋後,又增加滷豆干去義賣。

由於消費者反應佳,該公司才決定進一步開發豆干無防腐劑、真空包裝、常溫保存、拆開即食;因此繼鐵蛋之後,豆干成為第二項主要產品,也成為現在外銷30餘個國家的主要產品。

目前中華得意食品公司幫全省各地的研發,結合當地特色的特色產品,幫客戶做代工,一方面提升研發能力,另一方面則為日後發展品牌的經濟基礎奠基。

 

以上資料引用:聯合新聞網 【欣傳媒/記者蕭介雲/專題報導】

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夜市滷味是平民美食之一,發展成博物館,讓人更盡情陶醉在鐵蛋、豆干的滋味裡。(經濟部提供)

夜市滷味是平民美食之一,但做成博物館、觀光工廠,那可就不簡單了。台灣滷味博物館藉由複合經營導入產業文化、地方文化、設計與美感,展現新意與生命力,透過一般民眾親臨現場真實體驗,讓人盡情陶醉在鐵蛋、豆干的滋味裡。

小朋友在家不見得做家事,更別提進廚房幫忙,但在這裡卻人人開心的DIY,自己體驗煮出美味的黃金蛋(糖心蛋),好不容易大功告成,再添加滷汁封好後,得到無限滿足。

得意中華食品公司成立台灣滷味博物,展示了滷味為渡海先民智慧結晶的前世今生、企業文化史、產業知識、在地文化特色、科技化製造生產流程,以生產製造者的角色與互動。

現場藉由互動式導覽解說,拉近與顧客關係,並於不同的DIY體驗中讓顧客對產品原料組成、製作過程深度瞭解,進而對產品品質產生信任,最重要是滿足顧客的5到,包括照的到、看的到、吃的到、玩的到、買的到。

該公司也不斷的創新開發新產品,除了「頑皮」品牌外,發展「久毛」、「國境之南」的品牌,開發鐵蛋、豆干、滷味、肉製品、魚製品、果干製品等,更由於對生產產品品質的堅持,小小滷味產品接連拿下美、韓、澳等國際認證,得以銷往全球。

「台灣滷味博物館」展示該公司經營的行銷模式轉型,同時打開中央廚房的視窗,讓消費者參觀滷味的製程,並從DIY體驗,達到寓教於樂的效果。

【特色產品推薦】
鐵蛋:選用高雄市路竹區在地出產的雞蛋,嚴選雞隻開始生蛋後的第三至六個月間,所生產的雞蛋,品質最佳,香Q營養。

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