進入盛夏八月，荔枝和芒果等水果產期逐漸進入尾聲，取而代之的是正結滿果實的龍眼樹。儘管龍眼全台均見栽植，以南台灣縣市栽種最多，也是台灣龍眼生產的大本營，開車走在台南各區里道路，累累果實向遊人宣告龍眼季即將登場。

南台灣龍眼進入成熟期。

龍眼和荔枝，都是夏季當令的水果，當中龍眼產期落在盛暑時節，此時也是寶島多颱風的季節，人們能否嘗到甜美的龍眼滋味，還真得看老天賞臉。今年冬春以來天氣雖然怪異，倒是不影響龍眼開花結果，南台灣果樹觸眼所見盡是豐收景象。

台南各區里廣植龍眼樹，東山、新化、南化、白河等村落道路均可見成行結滿果實的果樹，而東山的175號咖啡公路，不僅沿途可見咖啡樹，這條咖啡公路其實夏季也是豐盈的龍眼路，現在走過咖啡公路不聞咖啡香，倒是龍眼果引人垂涎。這兒的咖啡業者利用當地盛產的龍眼，並研發出獨特又滿溢花香的龍眼花茶。

今年少颱風，龍眼樹均結滿了果實。

進入採果期的龍眼，不僅可以鮮採鮮吃，還能烘製成龍眼乾，也就是所謂的「桂圓」。南投和台南都是寶島龍眼重要產區，當龍眼生產過剩，烘製成龍眼乾成了保存方式，當地均不乏傳統龍眼乾烘培設施。而偏屬燥熱的龍眼乾，還是南部婦女作月子食物「麻油桂圓煎蛋」的重要食材呢！

想體驗龍眼乾製作過程嗎？配合龍眼成熟季節到來，台南的南化生態遊憩區八月推出「採龍眼&龍眼乾烘焙」體驗活動，遊人經由預約報名，便可在果農帶領下享受採龍眼樂趣，不僅可以現採現吃，還可以參與將新鮮龍眼放在烘焙場上製成龍眼乾，並將桂圓成品帶回家。

南化龍眼乾烘焙體驗，電話：0911-887836(陳金沛)

 

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