生活好事兒

點心／墨西哥餅佐優格芫荽醬 45元

創意材料：墨西哥餅乾多力多滋1包16元

一般材料：優格1罐16元、芫荽1小把10元（如果怕香菜氣味者，可用九層塔替代）、檸檬半顆3元

做法：

1.自製創意醬汁：芫荽切碎，與優格充分混合。

2.加入半顆檸檬汁，加鹽與胡椒調味，做好的醬汁放入冰箱冷藏。多力多滋與醬汁排盤，即可美妙上桌！

配菜／培根蘆筍香菇烘蛋 122元

創意材料：起司條約5元，讓義式風味盡出

一般材料：蛋3顆約12元、培根100g約30元、蘆筍1把29元、鮮菇10元、動物性鮮奶油200g約32元、香料2元、豆蔻粉2元

做法：

1.培根切小塊，蘆筍切小段，鮮菇切薄片。入油鍋同炒，至培根變深色，即起鍋。

2.在蛋盆裡打蛋，加入等量的鮮奶油，再加香料及調味料（豆蔻粉或新鮮百里香皆可）。

3.將所有材料放入容器裡，上面鋪馬滋瑞拉起司條，以180℃的溫度（家庭式烤箱即可）烤30分鐘，至變色凝固即可起鍋。

●創意達人／鍾莉婷 Sammi

這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4～6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！

●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）

創意材料：金蓮花花瓣及葉

一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元

湯品／蔬菜濃湯 70元

只要有創意，辦趴一點也不難。冰箱裡剩下的蔬菜可煮濃湯，省錢又易做，讓大家佩服你的精打細算。

創意材料：所有冰箱剩下的蔬菜皆可用，多寡不拘

一般材料：胡蘿蔔1根約10元、番茄2個約10元、西洋芹100g約5元、香菇100g約13元、洋蔥1顆9元、大蒜1顆1元、雞湯塊1個4元、鮮奶油100g約16元、香料約2元

做法：

1.將所有材料切成塊狀。下鍋炒至變軟，接著加水蓋滿食材。

2.鍋中加入雞湯塊，以小火燉煮約1個小時。

3.以食物處理機或是果汁機，將燉煮過的食材打碎。

4.打過的蔬菜泥及蔬菜清湯再回鍋煮；最後加鹽與胡椒調味；再關小火，加入鮮奶油即成。

★TIPS：

久燉再攪打、再回鍋燉，是濃湯鮮香的法門；最後加入動物性鮮奶油，可增添湯頭的潤滑度。若沒有鮮奶油，也可以牛奶替代。

★達人經驗：盛器可以多點創意，咖啡杯裝濃湯，就很有Party的氣氛！

●創意達人／鍾莉婷 Sammi

主菜／肉醬義大利麵 112元

創意材料：肉醬罐頭2個約50元、烏龍麵2包約42元

一般材料：牛番茄3顆約15元、巴西里或九層塔適量；蒜泥、洋蔥適量；奶油或橄欖油或任何一種植物油20c.c約5元

做法：

1.將番茄切成丁狀。

2.汆燙烏龍麵至八分熟，起鍋。

3.冷油時下蒜泥及洋蔥，將洋蔥炒軟。

4.炒番茄丁，至出汁變軟，加入肉醬罐頭，與番茄充分混合均勻，直到香氣全出，再加鹽與胡椒調味。

5.加入麵條拌勻，讓麵條吸收醬汁。起鍋，撒些巴 西里或九層塔裝飾。

★TIPS：超市隨手可得的肉醬罐頭與鍋燒麵，就可做出方便的義式麵，換個杯碗來裝麵，感覺馬上優雅；九層塔是增香的秘密武器，小朋友特愛！

★達人經驗：廣達香肉醬效果最佳。

●創意達人／鍾莉婷 Sammi