生活好事兒

山菌菇只有雨天才會出現，放入蔥、蒜、辣椒、薑絲爆香，就成了「情人的眼淚」。 記者陳家倫／攝影

連日陰雨綿綿，外出踏青別有一番滋味。花蓮縣壽豐鄉鹽寮村、水璉村山區一遇雨天，山壁、綠草都會長出「山菌菇」，加上蔥、蒜、薑、辣椒爆香後，就是一道下飯、配酒的小菜，生性浪漫的阿美族人將這道菜取名為「情人的眼淚」。

在鹽寮村經營龍蝦海鮮餐廳的老闆娘小芳表示，下雨天是品嘗「山菌菇」的好時機，識貨的民眾，知道如何辨識可以食用的山菌菇；像看起來很像黑木耳的「山菌菇」就是原住民很常吃的野菜，最近天天下雨，到餐廳用餐的民眾，都搶著點菜單上「情人的眼淚」。

小芳指出，這種「山菌菇」只有雨天才會出現，阿美族人因此稱它為「情人的眼淚」，卑南族則叫它為「雷公的眼淚」。

鹽寮龍蝦餐廳主廚查理昨天親自示範料理「情人的眼淚」，先將蔥、蒜、辣椒、薑絲等放入鍋中爆香，再將洗好的「山菌菇」大火快炒、起鍋，不用10分鐘就可上桌；查理指出，還可打顆蛋一起炒，而這種「山菌菇」也可搭配蔥、蒜、辣椒涼拌生吃。

【聯合報╱記者陳家倫／壽豐報導】
以上資料引用：聯合新聞網  (註：前往之前，請先確認店家營業時間)

游智謙繼承父業，「月圓小吃店」兩代經營30多年，招牌「什錦麵」堅持古早味，不添加火鍋料等加工製品。 記者陳家倫／攝影

37歲的游智謙在花蓮縣壽豐鄉經營麵店，30年堅持古早味，人氣料理「什錦麵」只用新鮮食材，「丸子、火鍋料等加工製品全都別想入菜」。

「什錦麵1碗」，中午用餐時間，不少在壽豐農會、鄉公所上班的職員都直接到壽豐路的「月圓小吃店」，過半數客人都愛吃什錦麵。常客呂先生指出，什錦麵料多，有魷魚、蛤蜊、蔬菜、雞腱，「豬肝更是多到數不完」。

游智謙在阿公留下來的50年祖厝裡開麵店，肩負全家的生活開銷，因為父親鬼門關走一回，他放棄擅長的汽車維修，3年多前，回老家繼承父親留下的麵攤。

游智謙在阿公ㄟ厝裡繼承父業，「月圓小吃店」兩代經營30多年，招牌「什錦麵」堅持古早味，不添加火鍋料等加工製品。記者陳家倫／攝影

游智謙決定讓客人吃得更健康，他說，老人家不是故意讓客人吃味精，而是以前的客人都做粗活，重口味才吃得下飯，現代的餐飲注重養生，因此從接手的第1天起，就不在餐點裡加味精，而人氣最旺的什錦麵，始終堅持古早味，不加火鍋料等加工製品。

壽豐鄉農會總幹事曾淑懿常與友人到月圓小吃店用餐，最喜歡吃乾麵，「味道很好」，乾麵再點一些豬頭皮、滷菜，才是「內行人」的吃法。店址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路1段37號；電話038651253。