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山菌菇只有雨天才會出現，放入蔥、蒜、辣椒、薑絲爆香，就成了「情人的眼淚」。 記者陳家倫／攝影

連日陰雨綿綿，外出踏青別有一番滋味。花蓮縣壽豐鄉鹽寮村、水璉村山區一遇雨天，山壁、綠草都會長出「山菌菇」，加上蔥、蒜、薑、辣椒爆香後，就是一道下飯、配酒的小菜，生性浪漫的阿美族人將這道菜取名為「情人的眼淚」。

在鹽寮村經營龍蝦海鮮餐廳的老闆娘小芳表示，下雨天是品嘗「山菌菇」的好時機，識貨的民眾，知道如何辨識可以食用的山菌菇；像看起來很像黑木耳的「山菌菇」就是原住民很常吃的野菜，最近天天下雨，到餐廳用餐的民眾，都搶著點菜單上「情人的眼淚」。

小芳指出，這種「山菌菇」只有雨天才會出現，阿美族人因此稱它為「情人的眼淚」，卑南族則叫它為「雷公的眼淚」。

鹽寮龍蝦餐廳主廚查理昨天親自示範料理「情人的眼淚」，先將蔥、蒜、辣椒、薑絲等放入鍋中爆香，再將洗好的「山菌菇」大火快炒、起鍋，不用10分鐘就可上桌；查理指出，還可打顆蛋一起炒，而這種「山菌菇」也可搭配蔥、蒜、辣椒涼拌生吃。

【聯合報╱記者陳家倫／壽豐報導】
以上資料引用：聯合新聞網  (註：前往之前，請先確認店家營業時間)