身老屋、骨董圍繞下用餐是什麼感覺?今帶你走訪名人最愛的上海餐廳。

開在幽靜的民生社區內的「介云軒」,曾是偶像劇「惡作劇之吻」的取景地。

開在幽靜的民生社區內,曾是偶像劇「惡作劇之吻」的取景地,充滿上海老房氣氛的店內,桌椅櫥櫃皆是骨董,無菜單式的用餐方式,從精緻大菜到家常小菜都有,擺在門口台邊的盆頭菜,是主廚每天根據食材變換,包括烤麩、酸白菜末、滷大腸等。

滷大腸150元(個),吃來軟嫩但不油膩。

老闆謝先生原從事骨董生意,負責掌廚的謝爸爸則是設計出身,8、9年前將店面轉型成餐廳,賣起謝爸爸拿手的上海菜。推薦「滷大腸」,將大腸清洗綁起後,以10多種藥材製成的滷汁煮上4小時,淋上特製醬汁,油亮Q滑、軟嫩入味,一點兒都不油膩且無腥臭味口。

傳統菜外另有謝爸爸獨創料理,推薦「薑麻霜降」,選用優質豬霜降肉,切薄片汆燙,以先炒過的薑絲、花椒、辣椒與醬油調味,香麻微辣十分開胃,改用羊肉香氣更讚。點心可試「金銀合」,將油條鑲入蝦泥下鍋炸至金黃,滋味薄脆。甜點推薦「心太軟」,將紅棗去核塞入寧波年糕,搭配溫熱的桂花冰糖醬汁,香甜不膩。至於大菜如栗子燒雞、醃篤鮮等需事先預約。

薑麻霜降300元,吃來開胃過癮。

金銀合500元, 薄脆鮮香。

心太軟300元, 溫熱香甜。

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