目前分類:● 地方美食-新竹市東區 (9)

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新竹市芙洛麗大飯店新開設烘焙坊,提供超過70種天然酵母發酵麵包,絕不添加香料,走中等價位,希望給消費者平價卻健康的幸福好味道。

 

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以新鮮南瓜熬煮的南瓜牛肉麵,台積電、聯發科一訂就是100碗。 記者張念慈/攝影

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炕蝦仁韭菜盒子每個60元。(記者王慧瑛/攝影)

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京冠美食館老闆娘胡瑞仁每天以自家菜園的當令蔬菜料理。(記者李青霖/攝影)

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科技業董事長張正榮每天都到「賈董的麵」看顧大小事,還自己送貨,親力親為。(記者高宛瑜/攝影)

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蔡明宗年紀輕輕就開店,以低糖的現烤蛋糕,培養了一批忠實顧客。(記者高宛瑜/攝影)

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碳烤18盎司美國厚切雪花牛排。(記者高宛瑜/攝影)

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傳統上海菜對講究養生的現代人來說,實在太油膩重鹹,上海人曹明跟著時代腳步走,保留上海菜的精華,但走健康路線,上好食材加入大量鮮蔬,吃得酣暢又沒負擔。

曹明雖在台灣長大,對家鄉滋味馬虎不得,上海老菜色「酥炸鳳尾魚」,堅持生鮮進口,各式蝦球也非要帶殼的蝦子現剝,一般用的荷蘭豆手指般大小,他偏要用到4倍大,一上桌就氣勢懾人。

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新竹市林記鴨肉麵,有軟嫩多汁的煙燻鴨肉,湯頭濃郁鮮甜,用高湯炒麵也很可口,好味道吸引人潮滿座。

姊妹花老闆林春花、林金只待人親切,曾在中山路開鴨肉麵店建立口碑,每天可賣出500多碗,她們笑說「孩子都是鴨肉養大的!」,日前在勝利路成立新店面,買氣很旺,客人都排到店外了。

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