生活好事兒

水里上安也是臍橙產區。

你吃過臍橙嗎？這種果實上長著酷似人類肚臍眼的水果，就因這怪異的特徵，而被稱為「臍橙」，人們總愛以「肚臍柑(台語)」來稱呼它。長相特殊的臍橙，因為果實大、沒有種子，加上甜度高，因而享有「甜橙貴族」美名。

秋冬是盛產柑橘的季節，柑橘類水果不僅是台灣最重要的水果產業，也是世界產量最大的水果，四千年前人類便已種植，而且品種超多，茂谷柑、帝王柑、香丁都是頗受歡迎的柑橘類水果，近年台灣人更瘋臍橙。

臍橙，俗稱「抱子橘」，果實尾端可見類似人類肚臍的疤痕。這可愛的肚臍眼為突變造成，因而在果皮產生一個未發育的副果。臍橙的由來，據說源於西元1820年，一所巴西修道院果園裡的甜橙產生芽變，圓圓的柑橘頂端便出現小肚臍眼。到了1870年，這棵果樹的插枝被帶到美國加州種植，臍橙因而流傳開來。

柑橘為世界性的水果，全球92個栽種柑橘的國家，幾皆種植有臍橙，主要栽培國家包括美國、巴西、西班牙、日本、澳大利亞、摩洛哥、南非和中國等。雖然近年寶島才流行臍橙，其實台灣種植很早，日據時代(1910年)便引進台東成功試種，台東東河、關山，以及南投水里、台中東勢也有栽種。

儘管沒有台東成功的高知名度，南投水里農民種出來的臍橙，品質也有好評，只是產量不若成功多。水里的臍橙，集中在上安葡萄產區，這兒的葡萄農在山坡地種植小片臍橙，現已見結出滿樹的金黃果實，11月底到12月為臍橙成熟季節。

三智農場
電話：(049)279-1357

奕青酒莊典雅的建築外觀。

台灣開放酒莊後，酒莊旅遊逐漸受歡迎。全台酒莊去處多，除了台灣菸酒公司轄下酒廠，還有農會經營的酒莊，其實民營酒莊也很精采，奕青酒莊便是其一。

家族世代在玉山山腳下種梅，主要外銷日本，當時的台灣梅農收入甚豐。出身南投梅農家庭的吳佳懋，大學唸的是核子工程，退伍後自然而然到核二廠工作。冬季多雨的台北，使他的健康走下坡，也格外想念家鄉的陽光，因而決定返鄉務農。其後為了符合岳父的期待，他又到高雄長康醫院擔任一年的放射腫瘤科物理師。

奕青酒莊研發的梅酒，以梅花枝入酒。

民國50年到83年，是台灣梅產業的黃金年代，直到民國84年台灣的青梅外銷為大陸取代，導致台灣梅子滯銷。或許是命運之神早有安排，吳佳懋終究選擇回鄉務農，在梅子外銷中斷的兩年後創立奕青農場，力求為傳統產業轉型找出路，並展開梅產品研發工作，逐步開發出梅子蜜餞、梅汁、梅醋、梅酒、梅精等產品。

到過日本旅遊的民眾，對當地多元的梅產品必然印象深刻。現年54歲的吳佳懋認為，日本人將梅子當成是養生聖品，肯定有其道理，因而起意仿效日本，學習梅子加工方法。由於台灣加入WTO，政府在民國91年開放民間設立酒莊，奕青酒莊也於焉誕生。

吳家原有15甲梅園，因為日本斷了青梅外銷路，吳佳懋開始轉型種起葡萄，奕青酒莊成立後，全力投入酒和醋產品研發，著力於生產梅酒和葡萄酒。「火烈」和「取冰」即是奕青酒莊生產的酒品，前者屬於烈酒，後者寓意南投地名曲冰，期能打造出台灣第一瓶的冰酒。

酒莊成後兩年，吳佳懋再投入梅精開發，其產品濃縮倍數達60倍，有機酸含量達55.83%，遠超過日本一般的濃縮倍數50倍。他並與農試所和多所大學研究單位合作，所生產的梅精成功外銷美、星及香港等地，在國內則打入百貨公司通路。

來到藏身水里上安村的奕青酒莊，遊人可以品酒、喝咖啡，享受南投鄉村寧靜氛圍。而酒莊典雅的現代建築，常讓人誤以為這是家時尚民宿。

（圖／Shireen離家出走提供）

奕青酒莊
電話：(049)282-1900

進入採收期的水里上安黑紫玉葡萄。

寶島時序入冬，正是到南投品嘗葡萄最佳季節。台灣的葡萄產期從夏季直可延續到冬季，通常成熟季在6~8月夏季和12~1月冬季，而在南投縣的葡萄重鎮水里鄉和信義鄉，秋天也能嘗到巨峰葡萄甜美滋味。

在台灣提到葡萄，人們多半會想到南投縣信義鄉的豐丘，「豐丘葡萄」也成為南投亮眼的巨峰葡萄品牌。南投的葡萄之鄉不只有信義，與信義鄉緊鄰的水里鄉上安村，便是水里主要葡萄產區，這兒擁有與豐丘相似的環境和氣候條件，種出來的巨峰葡萄一點兒也不遜色，近年並以「黑紫玉」打響水里上安葡萄品牌。

葡萄，為葡萄屬落葉藤本植物，又稱「提子」，人類很早便栽種食用，因為葡萄營養價值高，高居世界水果產量的25%，不僅可以鮮採品嘗，還可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒。台灣種植的葡萄品種，鮮食以巨峰、蜜紅和義大利三品種為主。

結實套袋的上安葡萄園。

台灣栽種最多的葡萄，為果色呈紫黑色的巨峰葡萄，面積高達2700公頃，果色黃綠的義大利葡萄和紅色的蜜紅葡萄僅100公頃。巨峰葡萄以彰化縣栽種超過千公頃最多，台中市和南投縣各有約五百餘公頃，苗栗卓蘭也有四百餘公頃之多。

佔台灣食用葡萄之冠的巨峰葡萄，之所以廣受消費者青睞，在於果皮有濃厚果粉，果色紫黑，香甜又多汁，只要栽培地日夜溫差夠大，果肉彈牙、甘中帶香，嚐來更具有酸甜層次感，無怪如此受到歡迎。

初冬季節來到南投，沿台21線公里從水里到信義，觸眼盡是套袋結出累累果實的葡萄園，空氣中也飄散著淡淡果香。想要體驗採果趣，不妨轉進水里上安葡萄產區，甘喜農場提供遊客採果體驗，農場主人張友淦不僅指導遊人分辨葡萄是否成熟、示範剪葡萄，還會為民眾解說葡萄生態、葡萄品種和栽培過程。

甘喜農場
電話：(049)282-1613

水里鄉「白不仔」地區的臍橙「財丁」進入採收期，嘗鮮正是時候。（記者紀文禮／攝影）

南投縣水里鄉上安村「白不仔」地區的臍橙開始採收，諧音「財丁」的臍橙，果實碩大無籽，汁多甜美又具獨特芳香，水里鄉長江龍漢提醒消費者，今年天候良好，臍橙品質更勝以往，預訂得趁早。

江龍漢日前到上安了解臍橙收穫情況，他說，水里鄉上安村「白不仔」特產臍橙栽培面積約40公頃，今年普遍豐收，品質特別好。

三智農場主人廖超堅指出，白不仔地區從60年初開始種植臍橙，就是由他祖父廖見和父親廖智孝率先引進苗栽，嫁接柳橙樹逐步擴大培植，白不仔山區日夜溫差大，土壤又肥沃，長出來的臍橙遠比柳橙大上好幾號，果肉質地綿密無籽，今年價格和往年差不多，維持每台斤60到75元，三智農場聯絡電話：（049）2791357。

新樂園農場也是三代栽培臍橙，目前由陳家第三代陳世昌兄弟經營；陳世昌說，農場內老欉育出的臍橙，不僅量多品質佳，今年天候好，品質更勝往年，甜度、口感與滋味都很特別。聯絡電話（049）2791332。