生活好事兒

中寮鄉年輕人口外移嚴重，為了帶動產業復甦，中寮鄉農會研發出香蕉、柳丁和龍眼等水果酥，還在包裝上畫上中寮鄉的產業故事，這個月推出香蕉酥，可口好吃，不少鄉民期盼帶動產業發展，吸引年輕人返鄉打拚。

中寮鄉農會研發出香蕉酥，希望帶動產業，年輕人能回到農村。 記者李承穎／攝影

一走進中寮鄉農會香蕉酥製作工廠，就會聞到濃郁的香蕉味，撥開熱騰騰的香蕉酥，外皮粉嫩可口，內餡則有淡淡的香蕉甜味，口感扎實，不會過於甜膩，農會加緊趕工，希望搶中秋商機。

中寮鄉農會供銷部主任張彩絲說，中寮鄉年輕人口外流，務農的幾乎都是中高年齡，再惡化下去，恐怕農村會出現斷層，農會總幹事林裕堂半年前一上任，就籌畫製作中寮鄉特有水果酥，比照微熱山丘經驗，帶動中寮鄉產業復甦，年輕人自然回流。

林裕堂說，水果酥由農會團隊自行研發，從最簡單的揉麵糰開始，並加入創意概念，如香蕉酥製成長條形，包裝禮盒上印有中寮的產業故事，還有觀光地圖，期盼藉由香蕉酥，將觀光人潮帶進來。香蕉酥一盒12入，售價420元。訂購專線(049)2693934。

南投縣公益田媽媽餐廳最近運用中寮鄉農友栽培的台灣「土桔仔」，手工製成「黃金土桔」果醬，一上市就大受歡迎。（記者紀文禮／攝影）

南投縣公益田媽媽餐廳最近運用中寮鄉農友栽培的台灣「土桔仔」，手工製成「黃金土桔」果醬，一上市就大受歡迎。

南投田媽媽餐廳負責人張桎沅指出，台灣土桔仔外形圓扁，不像金桔討喜，但台灣土桔仔皮薄、酸甜兼具別有風味。面對農民辛苦栽種鮮果銷路不佳，大廚媽媽們集思廣益，研發出黃金土桔鮮果醬的點子，一試「果」然很棒。

張桎沅說，黃金土桔醬作法很簡單，洗淨的土桔切半去籽，連皮絞成泥，再放入大鍋加入冰糖和麥芽糖，慢火熬煮到冰糖和麥芽入味到果泥，自然形成結凍的果醬。

張桎沅說，因沒加任何人工添加物，全部採用玻璃真空裝罐，常溫下能保鮮3個月，開罐後則需冷藏並建議一周內食用。

張桎沅說，黃金土桔鮮果醬最適合熱水沖泡飲用，泡後冰鎮風味更佳，還能塗麵包拌著吃，酸甜美味又富含維生素，分1公斤及600克裝，促銷特價250及150元，洽詢電話（049）2203318。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者紀文禮／南投報導】