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宜蘭「阿根廷烤肉餐廳」用文火慢烤2個小時，原汁原味，相當道地。（記者王燕華／攝影）

旅居阿根廷卅多年的台僑IKE，最近在宜蘭縣礁溪鄉開了一間Tinto阿根廷烤肉餐廳，整塊的牛、羊、豬肉在烤爐上慢火烘烤超過2個小時，烤到外脆內嫩，香味四溢，相當道地，吸引不少饕客慕名嘗鮮。

IKE退伍沒多久，跟隨父親移居到阿根廷，在當地經營肉類生意，也開過中菜餐廳，阿根廷足球金童馬拉度納是餐廳常客。

幾年前，他舉家回到台灣，原本在北部開烤肉餐廳，因為很喜歡宜蘭的好山好水，全家移居到礁溪，在高速公路側車道附近的踏踏路上開了「Tinto」餐廳。

他說，阿根廷烤肉世界聞名，要烤得好吃，首先肉要切得大塊，因為本身是肉商，他精選牛小排、羊肩肉等不同部位，每塊都有2、3斤重，把木炭燒得紅透後，文火慢烤，讓水果木的香味慢慢融入肉塊中。

他不加任何調味料，只是不時薄刷一層米酒，保持肉的濕潤，這樣烤上2個多小時，直到外皮酥脆，肉汁全被鎖住，一刀切開，肉香撲鼻，橫切面是漂亮的粉嫩顏色，讓人食指大動。

「Tinto」不只烤肉道地，IKE旅居阿根廷多年，西班牙文講得比中文還要好，成為宜蘭新移民後，他常穿著阿根廷傳統服裝，嘴裏哼唱西班牙小曲一邊烤肉，很有異國情調。

「Tinto阿根廷烤肉餐廳」提供每人500、800及1千元，3種價位的套餐，除了烤肉拼盤外，還有阿根廷餡餃及湯品、沙拉、甜點、飲料等，必須提前預約，地址在礁溪鄉踏踏路52之1號，電話（03）9885021。

宜蘭縣礁溪溫泉米粉和三星蔥海味脆片，獲得農委會十大旅遊伴手禮的冠軍和季軍。（記者吳淑君／攝影）

農委會舉辦人氣票選十大旅遊經典伴手禮，宜蘭縣的礁溪溫泉米粉、三星青蔥脆片，分別拿下冠軍和季軍。

礁溪鄉農會總幹事李淑芬說，他們從86年起和稻農契作水稻，建立溫泉米品牌，行銷市場十餘年，97年和虎牌公司合作，採農會溫泉米為原料配方，研發出溫泉米粉，這是利用冰水磨米法及全新設備創新製造流程，兼顧衛生和健康。

有別於一般米粉以玉米粉或在來米為原料，他們是唯一使用蓬萊米製造的溫泉米粉，軟Q好消化，很適合小孩、老人食用，為慶祝獲選為十大伴手禮第一名，即日起到元月31日，礁溪溫泉米粉買大送小。

「鼎底若有蔥，無肉也會香！」三星鄉農會總幹事林順發說，他們透過三星蔥打響品牌後，研發出許多附加產品，青蔥海味脆片是他們的新產品，搭配丁香魚、鮮蝦兩種口味，蔥香加上魚香，再帶點鹹味，香脆爽口，脆片上看得到三星蔥和完整丁香魚、鮮蝦，讓人一口接一口，單包45元，禮盒270元。