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高雄美濃生產的米最近廣為宣傳，除了用在各式商品外，也與烘焙坊合作，推出米麵包，把米粒完整保留，揉入麵糰裡。（記者謝梅芬／攝影）

高雄美濃生產的米最近廣為宣傳，除了用在各式商品外，也與烘焙坊合作，推出米麵包，把米粒完整保留，而且更富膳食纖維，目前推出3種口味，每天熱銷600個。

帕莎蒂娜國際餐飲品管總監簡素玲說，米麵包是用在地的美濃米，不但不受國際小麥價格波動影響，還可支持在地農民。

她說，現代人生活中，米飯所占的比例越來越少，因此特別把台灣優質米導入健康美味的麵包，不易造成腸胃負擔，非常適合作為正餐或點心。

高雄美濃生產的米最近廣為宣傳，除了用在各式商品外，也與烘焙坊合作，推出米麵包，把米粒完整保留，揉入麵糰裡。（記者謝梅芬／攝影）

簡素玲指出，米麵包做法比做麵糰還繁瑣，必須把美濃米歷經泡、蒸、撥、燜、瀝、攪拌、發酵、翻麵、滾圓、整型、烘烤等11道工法。

內餡是採用新鮮水果，從採摘、烘乾，再經紅酒、蘭姆酒、小黑米酒等酒釀2到4天製成，簡素玲說，以五穀雜糧取代只剩澱粉的精製米，有著全保留的膳食纖維，更易吸收消化。

目前帕莎蒂娜提供兩款規格及3種口味，在網購及店面銷路不錯，網購主推250公克，當做伴手禮，店面販售的是120克。

紫米好柿米麵包是麵糰添加紫米，餡料選用新竹好柿，浸泡高雄茂林的小黑米酒至少4天，再融合加州核桃。

義式番茄米麵包是用台灣的台灣小番茄，加入香草與辛香料，攪拌後入爐低溫烘烤至少半天，填餡後撒上起司烤焙，鹹香迷人。