黃英龍特製的飛彈泡菜，清爽好吃，年銷萬罐，很受歡迎。（記者吳淑君／攝影）

炎炎夏日，宜蘭縣南方澳鱻園活海鮮的飛彈泡菜很開胃，年銷上萬罐，總廚黃英龍說，他用大白菜、飛魚卵、水果醃漬的飛彈泡菜，當小菜請客人吃兩年終於打出品牌，1罐200元，12罐以上免運費。

「飛魚卵在嘴裡爆開的感覺好特別喔！」吃過飛彈泡菜的人印象都很深刻，黃英龍說，「飛彈」是取飛魚卵的諧音，魚卵就是蛋，蛋同彈，「飛彈泡菜」的名字好記又響亮。

黃英龍說，3年前他開始研發飛彈泡菜，飛魚卵是南方澳的特產，以往漁民捕回來大都鹽漬涼拌處理，那一年的大白菜很便宜，沒人要，他把大白菜拿來做泡菜和飛魚卵結合，口感很棒，夏天吃很開胃，有網路商城想要代賣，但因為是純手工製作，無法量產而婉拒。

黃英龍清晨5點就起來剝大白菜，切塊、醃漬5個小時，放入蒜頭、辣椒、多樣水果、飛魚卵拌勻，冰起來發酵一個晚上，第二天裝罐，製作需要1天的時間。

飛彈泡菜每天生產，去年年銷上萬罐，今年飛魚卵一公斤從去的320元漲到400元，黃英龍自行吸收成本，一罐飛彈泡菜仍賣200元，但是如果飛魚卵沒了，飛彈泡菜就會斷貨，想吃飛彈泡菜的民眾動作要快，電話0800369788。

 

以上資料引用：聯合新聞網　【聯合報／記者吳淑君／宜蘭報導】

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