目前分類：● 地方美食-連江縣南竿鄉 (2)

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打開一甕甕的醬缸，紅糟的香氣撲鼻而來，要製作出天然發酵的紅糟醬，過程可是相當繁複，為了堅持自製固守品質，老闆還將國家級實驗室，搬進自己的工坊，把如此高規格的器材，引進到自家的工廠，為了就是要培養好的紅麴菌。糯米加進老酒和紅麴，發酵過後的醬汁，就變成充滿酒香的紅糟醬。

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一朵朵的浪花打在岸邊，大海的遼闊在這裡，成為了最美麗的圖片，一座座花崗石屋，建造而成的矮房，更是馬祖這個牛角聚落，最具有特色的文化，而來到這絕對不能錯過，一道道當地最獨特的佳餚。

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