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基隆市議員楊石城推薦吳品禾賣的炒飯、炒麵，一客60元，分量超多，讓人吃得很滿足。 記者邱瑞杰／攝影

基隆市中山區中和路有一家沒有店名的小吃店，每到用餐時刻常見民眾大排長龍。市議員楊石城說，生意這麼好，是因為老闆娘吳品禾做的菜有「媽媽的味道」，讓人吃不膩，一客60元分量超大的炒麵、炒飯，讓人「一吃成主顧」。

吳品禾40多年前在仁一路擺攤賣切仔麵，她說，年輕時看到麵攤老闆「切麵」，覺得很好玩，一時興起也來「賣吃的」，沒想到做上了癮。

「我的炒飯、炒麵就是家庭主婦的味道。」吳品禾說，她沒向人學過廚藝，看看別人的，加上自己不斷嘗試，最後再用煮給家人的心情煮給客人吃，就成了她端上桌的料理。

吳品禾擺攤地點換了幾次，幾年前在中和路178號租屋開店，只賣炒飯、炒飯，外加幾樣湯和小菜。店外沒掛招牌，客人多半是口耳相傳，自動上門來的。

楊石城是吳品禾的老主顧，他指著炒麵說，「這盤夠兩個人吃」 ，一旁的婦人則搭腔說，「4個人吃也夠」。

他說，吳品禾每天上午到市場採購豬肉、紅蘿蔔、貢丸、蛤仔、木耳和青菜等固定食材後，開始洗菜、切菜，以便在午餐、晚餐用餐時刻「快快上菜」。

經濟景氣低迷，吳品禾超大分量的料理更顯得經濟實惠。到她店裡的消費者中有不少人外帶，只要點1客或2客炒飯、炒麵，就可讓全家人吃飽。

為維持品質，吳品禾找先生詹乾來當「店小二」，其他全由她包辦，不假他人之手。楊石城說，因幾乎無人事成本，吳品禾「薄利多銷」的生意經才能成功。

【聯合報╱記者邱瑞杰／基隆報導】
以上資料引用：聯合新聞網  (註：前往之前，請先確認店家營業時間)

基隆市議員施世明推薦中山二路65巷山上「虎仔山休閒咖啡館」的小火鍋，材料都是店主每天採購，新鮮之外，顧客一邊品嘗美味，一邊欣賞基隆港美景。（記者阮南輝／攝影）

冬天氣溫低，很多人都愛吃火鍋，愛美食的基隆市議員施世明要品嘗小火鍋，「虎仔山休閒咖啡館」的小火鍋，是他的不二選擇。他說，品嘗有美味湯頭的小火鍋，一邊俯瞰基隆港美景，是一大享受。

對吃頗有研究，可以燒出一整桌菜的施世明表示，「虎仔山休閒咖啡館」的老闆葉建華原本從事檳榔批發，為了一圓妻子陳彩儉開咖啡館兼賣小火鍋的心願，4年前開了1家咖啡店，去年相中現址才搬過來，除了咖啡、簡餐，小火鍋是這家店的主打餐點。

店內的小火鍋有麻辣、泡菜、海鮮牛奶、海鮮、素食、藥膳、番茄等7種口味，價格從320元到340元不等。食材都是老闆娘每天到果菜市場進貨，海鮮也是向崁仔頂店家進貨。

施世明說，魚貨講究新鮮，送來的海鮮如果不新鮮，陳彩儉一定退貨，她強調新鮮的魚貨才上桌。

虎仔山休閒咖啡館的小火鍋還有秘密武器，每份食材都有2尾蝦，別小看蝦子，因為使用的是野生深海蝦，跟一般火鍋的蝦子不同，口感特別好，有嚼勁，許多客人上門，是衝著小火鍋而來。

到虎仔山休閒咖啡館用餐，還有1個賣點，一邊品嘗美食，俯瞰而下，基隆港大船入港的美景，盡入眼底。

虎仔山休閒咖啡館地址在基隆市中山二路65巷105號，電話2425-2900 ，營業時間從上午11時到翌日凌晨2時，每年農曆春節的除夕、初一休息，其餘無休。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者阮南輝／基隆報導】

基隆巿副議長宋瑋莉（右）只愛吃陳進財（左）這攤包的潤餅。（記者牟玉珮／攝影）

基隆巿議會副議長宋瑋莉只要「跑攤」回家肚子餓，優先想到的消夜就是安一路騎樓賣的潤餅，她稱讚這攤料好實在，笑說「吃了3年，從不吃別家潤餅」。

59歲潤餅攤老闆陳進財10年前跟朋友學做潤餅，原先在他處設攤，3年前在距家近的安一路，租了46號前的騎樓一角，每天中午推出攤車，開始營業。他也率性沒取攤名，只在攤車前放了一個活動式招牌，上頭就寫著「潤餅」兩個字。

宋瑋莉說，她以前很少吃潤餅，有次「跑攤」半夜回家肚子餅，看到陳進財還在做生意，想說鄰居嘛！就捧個場，一個才40元。沒想到一吃成主顧，以後想到潤餅，不會再去別家，因為這家用料新鮮、蛋酥香、燒肉嫩，雖然是攤販，但很講衛生。

潤餅一般都當點心吃，卻有人當飯，常見晚上吃飯時間，攤位前大排長龍；問排隊的民眾為什麼愛吃這攤？有個客人想了一下，吐出兩個字「實在」，宋瑋莉在旁邊加了2句「貨真價實」、「有古早味」。

陳進財說，其實潤餅備料很簡單，但要新鮮才會好吃。他每天早上進貨，自己做餅皮、炒蛋酥，燒肉也有講究，他找的是胸肌肉「一隻豬只有兩片喔！」有時也用後腿肉。他覺得只有這種部位，才嘗得到肉的甜嫩，高麗菜加紅蘿蔔也是用時才炒，才能留住蔬菜的鮮甜。

陳進財夫妻一起顧攤位，一般從中午起，營業到晚上10點半，由於生意好，弟媳黃淑恩也會來幫忙。黃淑恩也誇自家的潤餅好，她說，餅皮因為是現做，即使放涼了也不會乾，保持Q彈的口感。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者牟玉珮／基隆報導】

基隆市議員呂美玲（左）是素食老饕，她常帶著友人（右）到心味覺小館品嘗好料。（記者沈旭凱／攝影）

基隆市議員呂美玲茹素多年，最知道基隆的素食好料在哪裡。她經常帶朋友到「心味覺」小館，再到「大船入港」咖啡館，眺望基隆港，沉澱心思。

基隆市議員呂美玲是素食主義者，基隆市素食推廣促進會理事長樊沛文是她的先生，兩夫妻響應素食環保理念，茹素10餘年，縱然3餐少了肉味，他們可是素食老饕，哪裡有好料，總會通報親友。

呂美玲很喜歡「心味覺」小館的味道，老闆陳淑姿透露，當初會開這家店，都拜呂美玲之賜，因為她曾受邀參加素食園遊會，烹調素食牛肉麵，讓與會者品嘗，呂美玲吃了，直嚷要她開店，讓更多人享受這種美味。

呂美玲說，「心味覺」雖是小館，但布置得很有家的味道，讓人放鬆，尤其更有心情留言簿，讓人大快朵頤之後，留下「心」味覺的感受。

從小在基隆成長的呂美玲，因為父親跑船，看盡基隆港興衰，對基隆港有深厚感情，因此她常到「大船入港」咖啡館喝杯咖啡，靜靜地看著大船入港，沉澱心情。

呂美玲說，「大船入港」咖啡館位於基隆港山上，視野遼闊，港區美景盡收眼簾，每當倚窗眺望輪船緩緩入港，繁雜心思逐漸沉澱，一杯咖啡之後，心裡煩躁全不見了。

‧心味覺小館營業時間，早上11時至下午2時，下午4時30分到晚間9時，周三公休。地址：基隆市安樂區安一路356號，電話：0983812289 。

‧「大船入港」咖啡館營業時間，中午12時至翌日凌晨2時，全年無休。地址：基隆市中山二路51巷132號，電話：24212256。

【聯合報】