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議員李芳儒（左）推薦位於伊通街巷弄的利嘉義大利餐廳，可嘗原民特色的美食餐廳。 圖／議員李芳儒研究室提供

北市是全球知名美食重鎮之一，各式美食都可輕易找到，但要找到一家具原民特色的美食餐廳，卻難如登天，北市原民議員李芳儒推薦位於伊通街巷弄內的利嘉義大利餐廳可嘗鮮。

李芳儒說，利嘉的老闆宋金龍來自台東卑南鄉利嘉部落，長期學習義大利料理，像味道濃郁道地的義大利麵、披薩等義式美食或是口感鮮美的牛排，都要品嘗看看。但最值得推薦的，還是以原鄉食材烹調的隱藏版「無菜單料理」。

他說，利嘉的餐點已融入像樹豆、蝸牛、飛魚等原民食材，但要品嘗原民特色餐點，「巷仔內」的都知道「直接點菜」最快，像來自原鄉的飛魚卵香腸、藤心、麵包果，以及「情人的眼淚」，只要時令對，都有機會吃到。

利嘉餐廳老闆宋金龍堅持，既然是義式餐廳，「無菜單料理」也有前菜、主菜與餐後飲料。不同的是菜單內容以家鄉原住民食材為主，「有什麼煮什麼」。民眾可先上臉書了解「可能菜色」，最好在兩周前預定，比較可確保食材項目。

由於創業維艱，位於伊通街的利嘉義大利餐廳，牆上貼滿「朋友」的祝福。記者周志豪／攝影

至於為什麼不全「原味」，宋金龍說，原民美食強調食材要天然，來源穩定性是一大問題；另外，也因自己學歐陸美食10餘年，不希望讓餐廳像「熱炒店」。

李芳儒說，北市原民餐廳少，與地租、經營成本偏高脫不了關係，利嘉也遇上同樣問題，還好有臉書的朋友支持。

李芳儒說，利嘉隱身在巷弄內，不用華麗的招牌，也不打大篇幅廣告，就以「做口碑」方式，在美食餐廳林立的伊通街站穩一席之地。

宋金龍說，「這是一家朋友的餐廳，只為朋友做料理」。

利嘉義大利餐廳地址：北市伊通街66巷13號，電話：25028879。

蒜泥蒸魚片。圖／沈明川提供

大直近年來已發展成台北市豪宅以及娛樂場所聚集的地區，不過原有傳統、平價美食店依舊散布其間，並不時勾引老饕的味蕾，三不五時就會想去打打牙祭。

就在捷運文湖線大直站1號出口的正左後方，有一家外觀並不起眼的「大直小館」，卻是很多喜歡傳統中式美食老饕們經常光顧的餐館，除了因為它交通便利之外，最主要還是這家餐館有百道以上菜色可挑選，並有相當高的美味風評。

上百種菜色 廣東菜為主

鬼馬炒干具。圖／沈明川提供

大直小館掌廚的是香港廚師，菜色也以廣東菜為主，像是廣東臘肉煲仔飯、廣州炒麵、鬼馬炒牛肉、大腸茄子煲、京都焗肉排、蝦醬空心菜等，其中的招牌菜首推避風塘炒蝦與秘製紙包雞。前者油炸得香酥脆，可以連殼帶蝦肉吃；後者是一道工夫菜，先將雞肉去骨醃漬，其配料用到15種，然後用香港空運來台的「玉扣紙（竹子做的紙張）」包起來下鍋油炸，相當特別也很美味，這在台灣一般餐廳是吃不到的。

紙包雞。圖／沈明川提供

秘製紙包雞由於密封紙袋內，將雞肉香氣全封鎖在裡面，食用時撕破紙袋，瞬間香氣撲鼻，香氣中除了有雞肉和醬料的鮮香，還有淡淡的竹子香，紙袋內的雞肉更是鮮嫩。由於這是一道老饕必點的招牌菜，建議最好在訂位時就點這道菜，以免向隅。

大直小館的炸肥腸，與一般餐館的吃法不太相同，它有麵皮、豆皮、青蒜和特製醬料，食用時像吃烤鴨一樣，搭配麵皮沾醬後放上肥腸、蔥絲和豆皮，包起來吃，不僅特別而且味道甚佳。不過，這道菜要趁熱吃，因為涼了之後，肥腸就不酥，口感會變差。

蒜泥蒸魚片很受老饕稱讚，作法是在豆腐上擺上魚片，再搭配蒜泥直接清蒸料理，由於清蒸時間恰好，魚肉鮮嫩、清爽，沒腥味。

八寶釀雞翅 製作費工

八寶釀鳳翅。圖／沈明川提供

腐乳炒空心菜雖然是很多餐館都有的平常菜，但是要炒得好吃，除了腐乳品質好壞之外，更重要的是廚師在炒菜時的火候要控制到恰好，才能讓空心菜保持鮮綠、脆嫩以及香氣，這也是大直小館的熱門 菜。

八寶釀雞翅是將炒好的糯米，塞入去骨的雞翅內，製作相當費工，但食客嚼食不僅方便，而且雞肉與糯米混合入口，非常美味。

大直小館的蘿葡糕軟硬適中，特別是切片油煎，上下煎得焦焦的上桌，趁熱沾醬或不沾醬，都非常可口，這也是老饕建議必點的。

芒果鮮奶酪香濃滋味

在天氣略有寒意的現在，若是五、六好友聚餐，除了好吃的招牌菜外，不妨考慮再點一道砂鍋魚頭或其他火鍋，讓美食饗宴再加分。

另外在吃完正餐之後，大直小館還有招牌甜點芒果鮮奶酪，奶酪香醇再加上芒果的果香，味道和口感相當不錯。

議員李芳儒（左）推薦位於伊通街巷弄的利嘉義大利餐廳，可嘗原民特色的美食餐廳。（圖／議員李芳儒研究室提供）

北市是全球知名美食重鎮之一，各式美食都可輕易找到，但要找到一家具原民特色的美食餐廳，卻難如登天，北市原民議員李芳儒推薦位於伊通街巷弄內的利嘉義大利餐廳可嘗鮮。

李芳儒說，利嘉的老闆宋金龍來自台東卑南鄉利嘉部落，長期學習義大利料理，像味道濃郁道地的義大利麵、披薩等義式美食或是口感鮮美的牛排，都要品嘗看看。但最值得推薦的，還是以原鄉食材烹調的隱藏版「無菜單料理」。

他說，利嘉的餐點已融入像樹豆、蝸牛、飛魚等原民食材，但要品嘗原民特色餐點，「巷仔內」的都知道「直接點菜」最快，像來自原鄉的飛魚卵香腸、藤心、麵包果，以及「情人的眼淚」，只要時令對，都有機會吃到。

利嘉餐廳老闆宋金龍堅持，既然是義式餐廳，「無菜單料理」也有前菜、主菜與餐後飲料。不同的是菜單內容以家鄉原住民食材為主，「有什麼煮什麼」。民眾可先上臉書了解「可能菜色」，最好在兩周前預定，比較可確保食材項目。

至於為什麼不全「原味」，宋金龍說，原民美食強調食材要天然，來源穩定性是一大問題；另外，也因自己學歐陸美食10餘年，不希望讓餐廳像「熱炒店」。

李芳儒說，北市原民餐廳少，與地租、經營成本偏高脫不了關係，利嘉也遇上同樣問題，還好有臉書的朋友支持。

李芳儒說，利嘉隱身在巷弄內，不用華麗的招牌，也不打大篇幅廣告，就以「做口碑」方式，在美食餐廳林立的伊通街站穩一席之地。

宋金龍說，「這是一家朋友的餐廳，只為朋友做料理」。

利嘉義大利餐廳地址：北市伊通街66巷13號，電話：25028879。

位於大直巷弄裡的川菜館，道地的口味，客人一個個大力相挺，不是沒有原因，嚐嚐他的豆瓣魚就能見真章，吃起來鹹香夠味，鯉魚肉質鮮嫩，用舌頭輕輕一抿就能在口中化開，豆瓣與酒釀拌炒的香氣，搭配白飯，讓你一口接一口，停不下來。

這一條條養在後巷裡的鯉魚，都是主廚每天一早到市場新鮮現買，捉回來後可還不能料理吃下肚，先將鯉魚活水養殖幾天，讓他去除土味，煮出來的豆瓣魚才會肉鮮味甜，將魚活捉現殺之後，主廚特別留下魚膘，那可是老饕的最愛。

師傅的豆瓣魚，能夠做得這麼道地好吃，還有一個不可少的步驟，就是在煮之前，將魚放進由酒釀和豆瓣、辛香料熬製的湯頭中鍋燒，將魚的鮮味以鍋燒的方式，越煮越鮮甜。

除了經典川菜豆瓣魚之外，主廚也不斷研發新菜色，像是這道南瓜牛肉煲，就是主廚的創意結晶，先將牛肉過油，讓牛肉更加的軟嫩，不像外面餐館大部分都將南瓜切塊，以切成細絲的南瓜，與牛肉一起拌炒，讓南瓜的甜，能夠更快的融合到牛肉裡面。

這家川菜館，由三姊妹共同經營，二姐陳梅玉、三姐陳梅雪，與人稱小阿姨的老么陳梅祝，穿梭在客人之間，在一片喧鬧的用餐聲中，最引人注目的就是主顧之間的歡笑聲，堅持用心對待客人，讓老顧客死心蹋地跟隨，也就是這樣的貼心與愛心，也讓這家開了15年的川菜館，持續飄香。

店名：月娘川菜

地址：台北市中山區北安路538巷1弄11號

電話：(02)2532-0922

菜脯蛋、煎豬肝，台灣的家常菜也能端得上檯面！這家開店三十餘年的老餐廳，融合台灣小吃和台灣筵席菜，將台菜地位提升，不論大宴小酌，都廣受饕客的青睞。

再熟悉不過的菜色名稱，在師傅精湛的手藝之下，被注入新的生命和活力，招牌料理首推正宗菜脯蛋！不同於家裡扁平的菜脯蛋，這裡的厚度整整高達兩公分，渾圓飽滿的菜脯蛋，又圓又厚像月亮，一口咬下，喀滋喀滋的香脆菜脯，配上蓬鬆軟綿的煎蛋，好吃得讓人一口接一口。

平凡之中看見不平凡的家常菜，還有煎豬肝。火侯掌握得剛剛好的豬肝，甜中帶香、軟中帶Q，多汁又鮮嫩的口感，以及燒得入味的滑溜感，顛覆你對豬肝乾硬的刻板印象。

杏仁豆腐更是你不容錯過的飯後甜點，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的模樣看起來超誘人，軟綿的口感像麻糬又像豆腐，獨一無二的風味，讓人深深迷戀，就連超害怕杏仁味的顧客，都愛不釋口！

賦予家常菜嶄新的扮相，這間餐廳讓傳統台灣菜更加細緻、時尚化，道地的台式口味，讓國內外的饕客，全都慕名而來，就連新聞局宴請外國美食團，都特別選在這間店宣傳台灣特色料理，以及台灣的文化。

抱持著讓台菜走入國際市場的使命，這間老餐廳要繼續讓台灣傳統料理，在大宴小酌中，都能佔有一席之地！

店名：欣葉台菜創始店

地址：台北市中山區雙城街34-1號

電話：(02)2596-3255

巨無霸漢堡，好吃、鮮嫩、料實在，Size足足是一般漢堡的五倍大，沒有過人大食量，可千萬不要輕易嚐試。漢堡挑戰賽舉辦上百次，只見牆上貼滿挑戰者的照片。麥麥店長:到目前為止，巨無霸漢堡還是沒有人挑戰成功，只吃到大概剩十根薯條吧！

大口咬下，大口滿足，超巨大的身形，噱頭十足，單人挑戰太勉強，還可以報名全家協力。如果你以為巨大漢堡只是虛有其表，那可就大錯特錯，超大的肉塊可是多汁香甜，讓人忍不住咬上一口，直呼好幸福！

另一道總匯漢堡向來是店中的最受歡迎的料理，頂級的培根細火慢煎，烘培出讓人口水直流的金黃色，手工拍打牛肉的口感，絕對讓你回味無窮，再加上主廚特製莎莎醬，包含酸黃瓜，新鮮牛番茄，調理出酸酸甜甜的滋味，是來店必吃的商品。

從麵包和雞腿傳來刺激味蕾、讓人口水直流，卻又不刺鼻的辛香，原來這就是受到廣大好評的迷迭香雞腿排漢堡。香Q滑嫩的雞腿結合迷迭香氣，讓人不禁讚嘆，人間美味大概就是如此吧！

平凡的漢堡肉，在店中卻能變得如此美味，可見經營的用心。店長告訴我們，做漢堡讓他學習，每個細節都要抱持著最專注的態度。人生一開始，或許不是每件事情都能夠成功，但誠懇的工作與客人鼓勵就是成長的原動力。

店名：AN Burger

地址：台北市中山北路二段36巷17號

電話：(02)2100-2862

解熱去毒的苦茶、透心涼的綜合冰品、養顏美容的冰糖蓮子雪蛤膏，還有香醇濃郁帶點微甜的芋頭牛奶，炎炎夏日說什麼也要來上一碗透心涼的冰品，安然渡過盛夏酷暑。

看看這間老字號店家，人手一碗品嚐的津津有味，無論男女老少都用直接而實在的行動力，表達十足的誠意，對於祖傳三代不變的配方口味，仍舊令老饕百吃不膩。

講到得意代表作，當然要端出客人最捧場的芋頭牛乳，放入大甲盛產的芋頭，再倒入事先熬好的橘紅色蜜芋頭湯，加入香濃滑順的牛奶及一點點冰塊，新鮮現榨的芋頭牛乳，混著雲彩般的淡紫色，天然撲鼻的芋頭香氣，「紫醉金迷」非此莫屬！

而老少咸宜皆適合的綜合冰，加入Q脆飽滿的白木耳、蓮子，並淋上香醇桂花蜜和鬆軟的芋頭塊，晶瑩剔透的外觀讓人一看就暑氣全消。

講究吃冰品也不忘養生退火的人，細絲雪蛤混合冰糖與紅棗香氣，再加點淡淡椰汁及奶水的冰糖蓮子雪蛤膏，就是最適合夏季進補的清涼聖品，而講到店裡屹立不搖的招牌，當然少不了自創店以來就有的始祖－「苦茶」，清涼、退火、排毒、養生，大口飲下，越苦越補！

店名：苦茶之家

地址：台北市林森北路263號

電話：(02)2531-2157