生活好事兒

大津瀑布為南台灣人氣景點。

台灣多流瀑，雖不若世界知名的尼加拉或黃果樹瀑布來得氣勢磅礡，卻自有小巧之美。位處屏東縣高樹鄉新豐村的大津瀑布，便是南台灣高人氣的流瀑景點。

大津瀑布，又稱「尾寮瀑布」、「阿烏瀑布」、「大烏瀑布」，也有人叫它「新豐瀑布」。瀑布共有五層，建有步道的第一、二層流瀑，遊人多半在此戲水、露營和烤肉，第三到第五層瀑布位處密林中，不易進入，加上蟲蛇出沒，少有遊人深入。

尾寮瀑布高約20公尺，自溪谷高處呈90度直瀉，宛若長條銀鍊垂落水潭中，周邊綠林森森，景致優美又清涼。瀑布所在溪谷腹地雖狹小，但溪流兩岸樹蔭濃密，正好提供戲水客天然的遮蔭效果，盛夏吸引大批親子遊客戲水消暑，一待就是大半天，有遊人坐在瀑布下方享受水瀑SPA樂趣，也有遊人乾脆躺在溪畔小憩。

慈津寶宮就在大津瀑布步道入口處。

大坪數的嵐筑園民宿客房。

現代人重養生，愈來愈多人選擇素食。因應這股寶島養生風潮，養生餐廳不斷增加，不論身處城市或鄉村，特色素食一樣不缺。來到南台灣偏鄉--屏東縣高樹鄉，有家名稱很夢幻的素食餐館—嵐筑園，這兒不僅供應素食，也提供山居樂趣。

嵐筑園，像極了偶像劇中豪門別墅庭園的名字，但在南台灣的高樹鄉村，它卻是家小有知名度的素食餐館。嵐筑園的主人劉富雄，廿年前因緣際會來到高樹朋友家借宿，便與這片土地結緣，他起意買下六百坪土地，也埋下嵐筑園經營契機。

依傍著翠綠山林，擁有小片綠意庭園的嵐筑園，名稱來自業者對自然環境的體悟，因為背倚雲霧繚繞的青山，加上時聞自然天籟之聲，這兒恰似以嵐和筑組成的美麗庭園。儘管位處185號公路旁，嵐筑園卻一片自然寧靜的用餐天地。

嵐筑園的藥膳火鍋頗受歡迎。

隆冬季節正是南台灣蜜棗成熟時。

台灣不愧是水果王國，即使是隆冬冷天裡，一樣不乏美味的水果可品嘗。冬天當令的水果，除了人們熟知的雪梨和蓮霧，蜜棗才是主角。冬末走訪南台灣，你可以到屏東高樹享受採棗樂，享受蜜棗甜蜜滋味。

提到蜜棗，你可能想到的是非洲和阿拉伯盛產的海棗果實，又稱「波斯棗」，引進中國栽培後就叫蜜棗。但在台灣，蜜棗指的不是海棗，而是原產印度、緬甸和中國雲南一帶的棗子，正式名稱叫「印度棗」。台灣早在日據時期便見栽培，多年來經由品種選育及栽培技術改良，蜜棗已成為南台灣重要特產。

人們傳統印象中的台灣棗鄉，非高雄燕巢莫屬，尤其是燕巢泥火山地質所生產的蜜棗，甜度高，味道也更加甘美。不知是棗子產期正好巧逢農曆春節，還是水果名字取得好，具有「早(棗)生貴子」寓意，因此棗子向來被視為婚慶的吉祥水果，更被古人視為長壽果。每年12月到隔年3月為棗子產期，元月產量最盛。

遊人到高樹體驗採棗樂。

模樣兒就像小號的青蘋果，印度棗為鼠李科半落葉灌木或小喬木，性喜高溫、日照充足環境，每年8~10月開黃色小花，冬季結出球形或橢圓形果實，果色由深綠到成熟轉為淡黃綠色。為維持棗樹品種優良，棗農多半以嫁接法進行繁殖，主要栽培品種為蜜棗、中葉蜜棗，市佔率超過8成。

台灣農民的水果栽培和改良技術獨步全球，不僅台東釋迦可以兩獲，冬天可以吃到黑珍珠和黑鑽石蓮霧，棗子一樣品種多多。據說，西元1994年在高雄燕巢選育成功的「蜜棗」，因甜度高、肉質細、採收期長，成為台灣最重要的棗子品種。正因為結出來的棗子可以甜如蜜，棗子從此贏得「蜜棗」美名。

南台灣是台灣蜜棗主要產地，包括高雄燕巢、大社、阿蓮、岡山、田寮，屏東縣鹽埔、高樹、里港、九如，以及台南關廟、楠西，嘉義竹崎等均見栽培，並以屏東和高雄棗園面積最廣，產量也最高。

產業豐富的屏東縣高樹鄉，近年闖出「牛奶蜜棗」名號，農民以牛奶、雞蛋等為肥料，並以網室栽培，細心呵護棗樹，如此種出來的蜜棗，果粒大如青蘋果，甜度也更高。台灣流行採果，到苗栗採草莓不稀奇，你也可以到高樹體驗採蜜棗。

棗蔬福農園
電話：0912-134989

莫拉克颱風之後，高樹鄉新豐社區開闢漂流木公園，展現重生希望。（記者翁禎霞／攝影）

屏東縣最北方的高樹鄉新豐社區，在莫拉克颱風來臨時，堤防潰堤、農田被淹沒，幾乎成了全鄉最慘的社區，如今3年過去，新豐社區不但把農田、水圳逐一救了回來，今年還獲選全縣特優社區，社區居民也重展笑顏。

「3年前的莫拉克颱風，土石幾乎淹沒近百戶人家」，回想起3年前的那一刻，新豐社區志工林美發仍心有餘悸，他說，社區幾乎花了整整一年時間清理土石，再花兩年時間重建，「現在的新豐，不但恢復生機，還比以前更漂亮」。

新豐社區北望濁口溪、右倚尾寮山，風景秀麗，過去吸引許多退休或禪修人士到此隱居，地方一直努力發展休閒農場，3年前的風災，雖然嚴重破壞新豐社區面貌，但在政府及社區人合作下，很快展現重建成果。

水利署不但修建堤防，還填土造地，把流失的農田與水圳文化都救了回來；生活重建服務中心督導江嘉萍指出，當地民眾以務農為主，他們為了社區發展，白天上工、晚上還要上課，合力重建家園，改造社區的心，才是讓人最感動的。

林美發參與社區發展10年，對於社區最近3年的改變，感觸最深，他說，今年新豐社區不僅拿下全縣特優社區榮譽，還獲水土保持局選為農村再生計畫績優社區，他自豪：「我們的社區確實不一樣了」。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者翁禎霞／屏東報導】