彰化市介壽北路的玉京軒麵包,創業15年至今,堅持不漲價。(記者劉明岩/攝影)

坊間麵包漲得讓人買不下手,彰化市介壽北路的玉京軒麵包,創業15年至今,堅持不漲價,像菠蘿麵包等都還維持每個十塊錢,牢牢拴住老顧客。老闆賴明仁說「雖然少賺一點,朋友卻多交了許多」。

玉京軒的店面並不起眼,麵包架也很簡單,陳列的菠蘿、紅豆、沙拉、芋頭、草莓、克林姆等麵包,標價都是10元,一般麵包店都要15元以上,炸彈、起酥麵包及大理石蛋糕等,也不過15元,別的店可能要賣18到20元。

47歲的賴明仁出身糕餅家族,擁有做麵包、蛋糕的好手藝,他說,做的是純手工台式麵包,講究新鮮,不含防腐劑,絕不賣過夜麵包,每個麵包都要稱重,不偷工減料。

「便宜不是我們的賣點,而是好吃、新鮮、合口味。」賴明仁的太太楊美惠說,很多老顧客都吃慣了玉京軒麵包,甚至從和美、花壇跑來買,更有很多團體來訂餐包,每天下午1點半出爐,6點以前就賣完了。楊美惠說,店休周六、周日,每天上午8時30分到晚間8時營業。

安親班李姓老師說,玉京軒的麵包,新鮮、衛生又便宜,她常來買給學生吃,很多學生家長知道了,也成了玉京軒的顧客。

「吃過玉京軒的麵包,別家我都吃不慣了。」張宏朱是玉京軒十多年的老顧客,他說,便宜不是主要考量,好吃合口味才重要。

【聯合報】

 

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