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石門水庫周遭大閘蟹養殖業者近日收成,品蟹趁現在。(記者楊孟立/攝影)

秋風起螃蟹肥,石門水庫周邊的大閘蟹養殖業者近日收成,蟹黃飽滿、蟹肉鮮甜,雖然今年大閘蟹價格創新高,但在地業者回饋民眾,盡量穩定售價,價格與去年相差不大,現在品蟹正是時候。

大溪的「水庫大閘蟹」與龍潭的「打鐵坑」業者都是引進大陸陽澄湖大閘蟹苗,且未使用抗生素,去年有許多客人從台北來買蟹,今年養殖存活率約兩成,平均大小約3至4兩。隨著時序進入深秋,大閘蟹正肥美,撥開蟹殼,鮮黃的蟹膏和飽滿的蟹黃爆漿噴出,一直到11月底都是品蟹好時節。

「水庫大閘蟹」業者王世南養蟹4年,越養越有心得,逐月紀錄大閘蟹成長情形做為來年參考,今年養出一隻九兩二的大閘蟹,堪稱「大閘蟹中的霸主」。

王世南說,他的養殖池內總共有13種水草,不僅提供螃蟹脫殼時躲藏的地方,也可降低水溫,更能讓螃蟹補充不同的營養成分。

「水庫大閘蟹」4兩每斤2500元 (約3~4隻)、5兩3000元 (約2~3隻)、6兩3500元(約2.5隻),7兩以上大閘蟹一隻2500元,價格和去年相當。

「打鐵坑」業者謝鳳英在龍潭鄉清水坑用玉米、南瓜、海魚、草蝦粉等飼料餵養,從飼料製作、水質養護到捕撈,每個細節都不馬虎。

謝鳳英說,大陸養殖業者為提高大閘蟹存活率,在飼料中添加抗生素,卻會對人體造成傷害,台灣業者只用天然飼料,存活率雖低,但品質更有保障。

想嘗鮮,可洽「水庫大閘蟹」:0932349993,地址:大溪鎮康莊路5段12巷。「打鐵坑」:03-4711128,地址:龍潭鄉三林村清水坑(石門大圳櫻花步道旁進入)。

 

以上資料引用:聯合新聞網   【聯合報/記者楊孟立/大溪報導】

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翻越層層山頭,金色的陽光照射在湖面上,波光淋漓的畫面映入了眼簾;服務生送上一頓美麗的佳餚,讓客人怡然自得的享受石門水庫的好風光。「遠離都市喧囂,讓心靈昇華」的標語為此刻下了最好的註解。

 

湖光美景人人愛,就連明星也不例外;餐廳內寬敞舒適的隔間,精緻大方的料理,讓客人自在徜徉在湖邊。知名主持人張菲就曾騎著重機,和車隊前來用餐。悠閒的周遭氛圍,讓偶像劇鍾無艷也看上。

美麗的水庫,搭配異國風味。餐廳用西班牙海鮮義大利麵詮釋台灣的美。濃郁的醬汁,鮮甜的海產,採用當地食材,創造出西班牙經典。許多外國遊客紛紛指定,前來品嚐,成為台灣旅遊的共同記憶。

好吃的料理,讓外國朋友笑得開懷,也帶走美好的記憶。迷迭香嫩烤羊小排是餐廳另一道大受好評的熱門餐點,濃醇多汁的羊肉上淡淡飄出迷迭香味,文火慢煎,剛出爐的羊排讓客人剛踏進門就口水直流,輕輕咬上一口,顛覆傳統羊肉的口感,值得你再三回味。

如果要吃飯才會飽的朋友,除了西式料理之外,主廚特別推薦,香茅檸檬椒蒜雞腿飯。雞腿香嫩光滑的外皮上,帶有點淡淡的檸檬香,手工按摩彈性的綿密口感,讓你久久無法忘懷;吃的時候享受大自然,吃完之後口齒留香。

 

不凡的地點,如詩如畫的風景,老闆不以此為滿足,堅持帶給客人最高級的美食饗宴。來吃過的貴賓無不豎起大拇指稱讚,也讓外國來的遊客對台灣留下美好的印象。我們從偶像劇認識了這家餐廳,卻從他們的態度認識了一間店為何廣受好評。來到石門水庫一定要進來品嚐風味獨特的料理,絕對讓您不虛此行。

店名:東尼咖啡館 TONY HOUSE

地址:桃園縣大溪鎮復興里17鄰二層坪3-1號

電話:(03)388-6677

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大溪鎮慈湖景觀餐廳委託雕刻蔣中正與毛澤東兩尊雕像,吸引陸客上門。(記者劉愛生/攝影)

位於大溪鎮慈湖兩蔣文化園區旁的慈湖景觀餐廳近日開幕,業者看準陸客來台的龐大商機,斥資120萬元聘請木雕師傅打造兩尊雕像,一尊是蔣中正,另一尊是毛澤東,兩人並肩而座,讓許多遊客大開眼界,也成餐廳的鎮店之寶。

「蔣中正竟然和毛澤東並肩坐在一起,這兩位近代史上對立的政治家,難不成穿越時空,上演國共大融合?」其實,這是慈湖兩蔣文化園區新開的慈湖景觀餐廳想出來的開店噱頭。

業者謝求香表示,看準大陸客來台旅遊的龐大商機,斥資120萬元請大溪的雕刻師傅,打造這兩尊雕像,不僅一體成形,更是按照原版的1比1尺寸打造而成。餐廳取名「兩岸交流中心」,同時設計了拍照舞台,讓遊客可以隨心所欲的和這兩位歷史人物合照留念。

大溪鎮慈湖景觀餐廳位於慈湖兩蔣文化園區旁,在餐廳2樓消費,可以飽覽園區銅像。(記者劉愛生/攝影)

謝求香又說,這兩尊雕像已成鎮店之寶,陸客一上門看到後都感覺很訝異,之後覺得親切感十足,不但入座消費,也詢問可否拍照留念等。

除了有國共融合的kuso創意外,餐廳還有如詩如畫的美景,坐在2樓往窗外眺望,有高山林立,也有小橋流水,讓人心曠神怡,特別是慈湖園區的銅塑像一覽無疑,未來業者還要開發「浙江菜VS.湖南菜」等特色料理,希望藉由創意十足的雕像和美味料理,征服消費者的心靈與胃口。

【聯合報】

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大溪鎮和平路老街振馨軒餅舖周末假日推出古早味麵茶。(記者劉愛生/攝影)

在熱壺開水「嗶嗶」叫聲吸引下,大溪鎮和平路老街的熱呼呼麵茶,彷如時光隧道,讓人回到古早時代。麵茶香甜味濃的感覺,在寒冬之際,更令人打從心底溫暖起來。

大溪鎮和平路老街「振馨軒」餅舖,近日打掃閣樓置物間時,業者簡學文眼睛一亮,看到阿公沿途叫賣的「古早味麵茶壺」,好端端的放在閣樓,適當清洗、整理後,周末假日在店門口開賣麵茶,1碗35元、3碗100元,吸引遊客上門懷舊品嘗。

業者簡學文表示,來自北方的「麵茶粉」,早年眷村生活中扮演相當重要的角色。作法是將麵粉用乾鍋小火炒熟成黃褐色,古早味麵茶有素葷兩種,素食以養生黑白芝麻為主,葷麵茶添加豬油、蔥酥,並以芝麻、杏仁與核桃等乾果粉與砂糖拌均勻,即成麵茶粉。

取適量麵茶粉置入碗裡,沖入極滾燙的熱水,拌到濃稠餬狀,嘗起來味道與米漿、麥粥類似,可當早餐、點心,還可代替奶粉,暫當嬰兒主食。

麵茶在60年代逐漸成為各地風行的鄉土小吃,攤販推車沿街叫賣,成為最佳點心。

業者簡學文表示,「振馨軒」餅舖以前曾販售麵茶,惜因時空改變,古早味的麵茶逐漸滯銷後走進歷史,現今又因復古,香氣四溢的麵茶成為老街最夯的點心。振馨軒電話3882813。

 

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大溪皇肉粽老闆娘黃吳秀蘭拿著招牌粽說,35年前因經國先生吃過她包的肉粽而出名,搭配自家料理的麻油雞,保證讓饕客滿意。(者劉愛生/攝影)

35年前曾被經國先生豎大拇指表示「好吃」的大溪鎮黃吳秀蘭肉粽,長年無店面的銷售,第二代黃登揚傳承母親精湛手藝後,決定在康莊路329號自家開店營業,專賣肉粽配麻油雞,取名「大溪皇肉粽」。

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