生活好事兒

曾錕山、陳素珍夫妻自製手工蔗糖，一年只有一個月的作業期，卻能年產六千斤，頗受消費者好評。（記者吳思萍／攝影）

竹山鎮茶農曾錕山、陳素珍夫妻倆，每年冬至後就開始製作手工「黃金蔗糖」，以百年古法，用大鍋燒龍眼木，將甘蔗汁燒成蔗糖，過程中要不斷翻攪，一年就只有一個月的時間能產出6000斤蔗糖，是冬季限定「甜滋滋」美味！

53歲的陳素珍，小時候看阿公製作蔗糖「老功夫」，做出來的蔗糖，充滿濃濃甘蔗香甜，她嫁給曾錕山後，仍念念不忘，便自己動手製作，憑著兒時回憶加以改良，一做就是30年。

手工蔗糖製作過程不簡單，將白甘蔗採收後，一根一根榨成甘蔗汁，再放入大鍋中熬煮，一煮就要煮5小時，過程中還得不停攪拌，加速甘蔗汁蒸發。

陳素珍笑著說，「每晚手都很酸痛！」但看到顧客滿意的笑容，「做到頭髮都白了也要繼續做下去！」

許多老主顧一吃就是30年，顧客曾美珠只要冬天一到，就會打電話詢問什麼時候開始製作蔗糖。林蜜也說，吃慣他們家的蔗糖以後，別家的糖都覺得很膩口。李玉輝則說，遠遠聞到蔗糖焦香，就叫人一聞難忘。

「只要冬天一下雨就很困擾！」曾錕山說，煮蔗糖最怕天氣濕氣太重，煮好的蔗糖要放在日光底下乾燥，才會自然甜香。

曾錕山的三分甘蔗田，冬至過後是主要產季，一年的工作期只有一個月，每天熬煮10大鍋，從早上5點工作到晚上8點，一個月僅能產出6000斤蔗糖。

原味蔗糖一斤價格200元，薑母蔗糖一斤250元。欲訂購者可洽0921048679、0933522560。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者吳思萍／竹山報導】

「虹嵐」特產行的竹筍番薯包。（記者吳思萍／攝影）

南投縣竹山鎮名產「竹筍番薯包」是流傳60年以上小點心，尤其「虹嵐」特產行，位處台三線旁，10年前國道開通後，人潮銳減，老闆娘曾貴珠腦筋動得快，將地瓜葉打汁做成翠玉包，口碑相傳，遊客回流，假日一天可賣1000個。

虹嵐特產行經營二十年來，所賣番薯包都是曾貴珠每早「用力」揉出來的，Ｑ彈外皮，大方包進竹筍香菇內餡，「要讓客人吃到我滿滿的心意！」

一顆顆的地瓜葉番薯包，都是老闆娘曾貴珠的創意。（記者吳思萍／攝影）

10年前國道開通，台三線車潮變少，頓時冷清了起來！曾貴珠思考怎麼把歷史悠久在地點心增加新意，想到平常愛吃地瓜葉，營養價值高，嘗試加入番薯包，大獲好評。

曾貴珠笑著說，口味不敢亂變，好手藝數十年如一日，也練就一雙快手，一小時可以包上200個番薯包。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者吳思萍／竹山報導】