生活好事兒

南投市八卦山上最近掀起「鳳梨酥熱」，山上的三合院，擠進大批遊客，大家都是上山來買鳳梨酥。（記者張家樂／攝影）

「微熱山丘」、「微光森林」、「微笑旺來」、「台灣土鳳梨酥」等，沿行投139線，走過八卦山的稜線，到處都在賣自製的鳳梨酥，連附近的南投市和名間鄉農會，都生產鳳梨酥，最近一年來，八卦山幾成為鳳梨酥專區。

去年台北市有場鳳梨酥大賽，微光森林和微熱山丘擠進前5名，吸引全台各地的饕客紛紛上山來「尋味」，八卦山的鳳梨酥也打響名號。春節期間不少各地遊客，上山來買鳳梨酥，路邊停車近百公尺，也聚集了山藥、老薑等農特產品的攤販，成為一個市集。

一家在三合院販售的鳳梨酥店，春節休假，預訂初五下午1時開始營業，結果中午12時，三合院廣場已擠滿客人。

八卦山盛產鳳梨，以往經常碰到鳳梨豐收賤價。果農開著載鳳梨的「鐵牛」到路邊叫賣，卻乏人問津。3年前，「微熱山丘」鳳梨酥崛起，成為網購最夯的商品，八卦山的鳳梨，在前一年就被預購一空。去年開始，業者開始找果農簽約契作，農民不必擔心鳳梨收成後賣不出去。

南投市長許淑華說，「鳳梨酥」成為八卦山著名的產業，對帶動八卦山的開發。從種植鳳梨，到加、工販賣鳳梨酥，至少500人投入這項產業。鳳梨酥能成為八卦山的重要代表，真是一項「南投奇蹟」。

【聯合報】

朵貓貓驛站裡頭環境清幽，輕啜一口香醇咖啡，讓人流連忘返。（記者謝瓊雲／攝影）

南投德安教養院為了拉近與社區民眾距離，成立朵貓貓驛站咖啡部屋，由院生和工作人員親手打造，元月中正式開幕營運，院方歡迎前往包尾山的登山客多支持。

朵貓貓驛站占地25坪，院方去年規劃生態園區時，利用撿拾來的漂流木和工地建築剩餘木頭，耗時一年在教養院大門旁耗打造的咖啡木屋，入口處坡道圍牆有師生的溫馨彩繪，周圍還種植26棵咖啡樹。

院長曾彩雲自豪說，除了屋頂隔熱和鋁窗外，草木栽植、配線管路規劃皆由全院師生合力完成。

「曾彩雲說，朵貓貓咖啡屋不以營利為目的，強調社區融合功能、教育性質，未來周邊還將闢建香草園地，讓功能較好的院生擔任服務員，學習接待來訪客人。

朵貓貓驛站提供咖啡茶飲，也販售院生製作手工環保皂、飾品，何心慈說，店長由德安出納曾沛瀠兼任，餐飲科出身的她煮得一手好咖啡，院生親友品嘗後都讚不絕口。

咖啡屋營業時間每周一至周日8時至17時，營運上軌道後將招募志工協助院生，咖啡樹也會開放供社區民眾認養。

林惠燕每天下午在南投國小旁大樹下賣紅豆餅，深受附近學童和上班族喜愛。（記者謝瓊雲／攝影）

「老闆娘，兩個紅豆餅。」南投國小圍牆旁大樹下的貨車小攤，賣紅豆餅已有近40年歷史，由第二代林惠燕接手，兩年前物價隨油價波動大漲時，仍堅持薄利多銷，一個只賣五元，每天為附近學童、上班族，提供熱呼呼的好滋味。

顧客林太太說，女兒唸國小時，就常在此買紅豆餅，現在女兒出嫁了，她想吃點心，還會到這裡來買，一次兩個牛奶或茶剛剛好。

林惠燕說，紅豆餅攤最早由公婆經營，夏天時公公會騎著改裝的鐵馬，穿梭南投市區大街小巷賣冰，冬天則換婆婆以手推車在南投國小校門旁賣紅豆餅。

因婆婆年邁，無法每天久站打算收攤，「紅豆餅簡單、好吃，平凡卻很實在，收掉太可惜了。」她將小貨車改裝成餐車，還掛上「車輪餅」招牌，無名小攤有了名字，一轉眼就作了八年。

七、八月天氣炎熱，紅豆餅生意清淡，她也跟學生一起「放暑假」，附近幼稚園小朋友吃不到，有人還放聲大哭。林惠燕的車輪餅也配合扶輪社大小活動，現場製作紅豆餅分送民眾與小學生享用。

南投市糕餅老店三豐餅行，第三代陳建福捨棄電子新貴返鄉接掌家業，已是熟知各項糕餅配方及製法的老師傅。（記者謝瓊雲／攝影）

「從9月9日結婚潮、中秋節，到現在幾乎沒一天好好休息過！」南投市文昌街百年老店三豐餅行，第三代負責人陳建福忙著把壓好模的漢式喜餅刷粉、上蛋液，送入烤箱，年底進入結婚旺季，喜餅訂單激增，每到周末忙翻天。

堅持傳統中式作法、純手工製作，三豐餅行的古早味喜餅成為民眾，娶媳婦、嫁女兒時訂製喜餅的首選，有時一天就接到三、四百盒訂單，即使從早忙到晚，也得花兩天才能作出來。

冬瓜肉餅、豆沙魯肉脯口味的漢式喜餅、六色餅和訂婚時必備的大餅，都很受歡迎，尤其直徑30公分的大餅，千層酥皮裡有奶味十足的麥芽糖餡，烤到微焦近似牛奶糖。

陳建福和大姊陳佳玲，在糕餅堆裡長大，陳佳玲還騎著50CC機車送餅，最遠到彰化二水鄉與田中鎮。

陳建福考量父母親長年辛勞，放棄當電子新貴，回家從頭開始揉麵粉。父親驟逝，讓還沒出師的他更堅強，在老師傅磨練下苦學，白天做生意、晚上繼續練。

18年來窩在熱烤爐邊，不斷烤餅賺錢還貸款，看到自行改良的豆沙魯肉脯喜餅、大餅，受顧客歡迎，這樣的成就感勝過一切。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者謝瓊雲／南投報導】