生活好事兒

1碗49元的爌肉飯吃起來有古早味，飯不夠，還可以免費加飯吃到飽。 記者邱立雅／攝影

點1碗爌肉飯，白飯免費吃到飽！花蓮縣富里鄉東里碾米廠開賣1碗49元的爌肉飯，顧客可以白飯吃到飽，民眾大讚：「真划算。」

位於台9線東里路段的御皇米會館是百年老碾米廠，花蓮觀光發達，許多單車環島騎士都會來參觀；老闆宋鴻琳說，觀光客參觀米廠後都說「想要吃吃看」，他興起「自己來賣午餐」的念頭，讓民眾吃到自家好米。

宋鴻琳推出「爌肉飯每份49元，加飯免錢」的優惠，每天可賣出百份，但大部分人吃1碗就飽，加飯的要求並不多。

他表示，米飯要好吃，煮法有秘訣，「淘洗時先浸泡15分鐘到半小時，也會加一點點沙拉油，讓米飯更晶瑩剔透」，米煮熟、悶上20分鐘，再攪拌均勻，讓水氣揮發，才不影響口感；豬肉是每天挑選最新鮮的溫體豬肉，再以秘製滷汁燉煮，「才會那麼好吃。」

「很有古早味。」民眾大讚爌肉飯。張姓牧師率教友踏青，大讚米飯越嚼越有勁，「真想多吃幾碗。」花蓮廖姓稻農路過來品嘗，說白飯跟自家煮得一樣好吃，「適合作農的人吃，很懷舊啦！」

宋鴻琳說，不怕大家吃米，免費加飯就是要推銷自家好米，他表示，御皇米契作面積已達800公頃，農民就是讓御皇米躍上檯面的幕後推手，近年他積極轉型觀光，希望留住更多觀光客在地消費，讓農民也能分享好處。

1碗49元的爌肉飯吃起來有古早味，飯不夠，還可以免費加飯吃到飽。（記者邱立雅／攝影）

點1碗爌肉飯，白飯免費吃到飽！花蓮縣富里鄉東里碾米廠開賣1碗49元的爌肉飯，顧客可以白飯吃到飽，民眾大讚：「真划算。」

位於台9線東里路段的御皇米會館是百年老碾米廠，花蓮觀光發達，許多單車環島騎士都會來參觀；老闆宋鴻琳說，觀光客參觀米廠後都說「想要吃吃看」，他興起「自己來賣午餐」的念頭，讓民眾吃到自家好米。

宋鴻琳推出「爌肉飯每份49元，加飯免錢」的優惠，每天可賣出百份，但大部分人吃1碗就飽，加飯的要求並不多。

他表示，米飯要好吃，煮法有秘訣，「淘洗時先浸泡15分鐘到半小時，也會加一點點沙拉油，讓米飯更晶瑩剔透」，米煮熟、悶上20分鐘，再攪拌均勻，讓水氣揮發，才不影響口感；豬肉是每天挑選最新鮮的溫體豬肉，再以秘製滷汁燉煮，「才會那麼好吃。」

「很有古早味。」民眾大讚爌肉飯。張姓牧師率教友踏青，大讚米飯越嚼越有勁，「真想多吃幾碗。」花蓮廖姓稻農路過來品嘗，說白飯跟自家煮得一樣好吃，「適合作農的人吃，很懷舊啦！」

宋鴻琳說，不怕大家吃米，免費加飯就是要推銷自家好米，他表示，御皇米契作面積已達800公頃，農民就是讓御皇米躍上檯面的幕後推手，近年他積極轉型觀光，希望留住更多觀光客在地消費，讓農民也能分享好處。

羅山村每周二、五都會飄出濃濃麵包香，原來是張綦桓及冷孟臻夫婦的傑作，對於自己手做的麵包，冷孟臻相當有自信。（記者邱立雅／攝影）

「有些事現在不做，一輩子都不會做了。」電影「練習曲」的這段台詞，鼓舞了勇於追逐夢想的人！在花蓮縣富里鄉羅山村也有1對來自台北的夫妻，因這段話，放棄穩定高薪的生活，到花蓮南部，開始躬耕的浪漫生活。

羅山村每周二、五都會飄出濃濃麵包香，原來是張綦桓及冷孟臻夫婦的傑作；從揉麵到出爐，每個步驟都不馬虎，用在地食材發揮創意，製作出來的歐式及日式麵包常常還沒出爐，就被鄰居訂光光。

4年前，他們從台北到羅山村遊玩，愛上這裡的風土人文，不到3個月，全家移居而來，買下30年老屋重新翻修，再以1年「四處遊玩」，用心與在地互動。

冷孟臻笑說，全家玩遍花東縱谷，有時幫老人家割竹筍、幫忙收黃豆、稻米，那1年全家人「放空」找方向，最後決定種米自給自足，但發現「種田養不活全家人」，於是把家中空間打掃乾淨，讓來到羅山的旅客體驗在地生活。

夫妻倆喜歡做麵包，張綦桓擅長歐式麵包，冷孟臻喜歡日式麵包，兩人把熱情與創意揉進麵包中，帶領客人一同手做，體驗生活的樂趣。

目前夫妻倆在家附近闢了兩分地小麥田，買了磨麥機，期待有一天，麵包的原料「從頭到腳」都來自在地食材，用美好健康的食物，拉近人與土地間的情感。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者邱立雅／富里報導】