生活好事兒

黃紋亮道地的泰式家鄉菜，常讓來台工作的泰籍勞工吃過後感動的流下眼淚。 記者蘇木春／攝影

外籍配偶黃紋亮21年前自泰國嫁來台灣，丈夫不幸在13年前因車禍癱瘓，去年丈夫過世後，她獨力開設泰式小吃店撫養三個小孩，道地的泰式風味，甚至讓來台工作的泰籍勞工感動得留下眼淚。

「遇到就要努力面對」黃紋亮苦澀的說，當時丈夫到泰國短暫工作，因緣際會下相遇、相戀，最後跟著丈夫一起來台，前半年她一句中文都聽不懂，丈夫耐心教導，她才能應對如流，逐漸習慣這塊土地。

13年前黃紋亮的丈夫發生車禍，生活頓失依靠，當時他們三個孩子，最大的才四歲，便靠著家扶中心與慈濟的協助撐下去，胞弟還一直勸他們舉家搬到泰國生活，整個家族也能就近照顧，但黃紋亮卻婉拒，繼續留在台灣奮鬥。

去年5月，黃紋亮的丈夫過世，她每每想到過往就以淚洗面，長達半年走不出來，在各方支持下，黃紋亮決定重拾在泰國時的烹調工作，「一直哭也不能解決問題」她樂觀的說，開個店煮東西給同鄉回味，也是一種成就。

今年二月黃紋亮租下店面開起「泰國小吃店」，剛開始生意不盡理想，她說，剛開店時真的很慘，有時整天連一個客人都沒有，就這樣撐過一段時間，「那時真的想乾脆收一收算了」。

隨著吃過的泰籍勞工口耳相傳，生意漸漸有起色，除了泰籍勞工，也開始有本地民眾上門，吃過的都對黃紋亮的手藝讚不絕口，直說用實惠的價格，就能吃到泰式連鎖餐廳的道地佳餚，店內擺滿各式各樣的泰式泡麵、飲料與調味料，也讓泰籍勞工重溫家鄉味，有的在店裡吃著吃著就流下感動的眼淚。

泰籍勞工阿同說，在頭份工作還能吃到道地的家鄉味，讓他三天兩頭就往店裡報到，朋友也常到店裡聚餐。

泰國小吃店位於頭份鎮蘆竹里永貞路一段75號，電話0920-806596。

【聯合報╱記者蘇木春／頭份報導】

頭份鎮老周排骨酥麵的湯頭不油膩，排骨酥入口即化，相當受顧客歡迎。 記者蘇木春／攝影

頭份鎮「老周排骨酥麵」的招牌排骨酥麵為饕客首選，香Q的筒仔米糕也讓顧客讚不絕口，年輕老闆周威全夫妻營造別具巧思的用餐環境，更是深受大小朋友喜愛，讓用餐環境增添溫馨氣氛。

周威全表示，每天採用新鮮排骨先炸後滷再蒸相當費工夫，現代人講求吃得健康，如何讓炸過的排骨吃起來一點都不油，嘗試無數次才成功，排骨酥麵的湯頭採用小塊排骨酥精燉熬煮，讓整碗麵呈現出濃濃的排骨香。

麵裡的白蘿蔔與排骨酥一樣入口即化，店家堅持採用關廟麵，雖烹煮時間拉長，但放久不易變爛，口感也較好，搭配自製的油蔥酥，讓吃過的人都無法忘懷。

筒仔米糕則是嚴選台南西湖長糯米，蒸過後黏度適當不會過軟，搭配手工拌炒的香菇、絞肉及蝦皮等配料，米中透出自家油膏拌炒出的清香，常有饕客一吃就是三碗。

店裡除了經典的排骨酥湯，還有充滿魚香味的魚丸湯，魚丸採用苑裡鎮鄭家魚丸，湯頭同樣是以排骨酥熬煮的高湯，鮮甜的湯頭配上新鮮魚丸讓人回味。

「就是要讓麵店不一樣」周威全笑著說，開店時發現許多麵店都差不多，鐵桌搭配古早味裝潢，他與妻子選購多樣化的卡通壁貼，將店內裝飾得相當有活力，讓許多家長帶著孩子用餐時，都拿出相機合照，讓用餐增添溫馨。

黃紋亮道地的泰式家鄉菜，常讓來台工作的泰籍勞工吃過後感動的流下眼淚。（記者蘇木春／攝影）

外籍配偶黃紋亮21年前自泰國嫁來台灣，丈夫不幸在13年前因車禍癱瘓，去年丈夫過世後，她獨力開設泰式小吃店撫養三個小孩，道地的泰式風味，甚至讓來台工作的泰籍勞工感動得留下眼淚。

「遇到就要努力面對」黃紋亮苦澀的說，當時丈夫到泰國短暫工作，因緣際會下相遇、相戀，最後跟著丈夫一起來台，前半年她一句中文都聽不懂，丈夫耐心教導，她才能應對如流，逐漸習慣這塊土地。

13年前黃紋亮的丈夫發生車禍，生活頓失依靠，當時他們三個孩子，最大的才四歲，便靠著家扶中心與慈濟的協助撐下去，胞弟還一直勸他們舉家搬到泰國生活，整個家族也能就近照顧，但黃紋亮卻婉拒，繼續留在台灣奮鬥。

去年5月，黃紋亮的丈夫過世，她每每想到過往就以淚洗面，長達半年走不出來，在各方支持下，黃紋亮決定重拾在泰國時的烹調工作，「一直哭也不能解決問題」她樂觀的說，開個店煮東西給同鄉回味，也是一種成就。

今年二月黃紋亮租下店面開起「泰國小吃店」，剛開始生意不盡理想，她說，剛開店時真的很慘，有時整天連一個客人都沒有，就這樣撐過一段時間，「那時真的想乾脆收一收算了」。

隨著吃過的泰籍勞工口耳相傳，生意漸漸有起色，除了泰籍勞工，也開始有本地民眾上門，吃過的都對黃紋亮的手藝讚不絕口，直說用實惠的價格，就能吃到泰式連鎖餐廳的道地佳餚，店內擺滿各式各樣的泰式泡麵、飲料與調味料，也讓泰籍勞工重溫家鄉味，有的在店裡吃著吃著就流下感動的眼淚。

泰籍勞工阿同說，在頭份工作還能吃到道地的家鄉味，讓他三天兩頭就往店裡報到，朋友也常到店裡聚餐。

泰國小吃店位於頭份鎮蘆竹里永貞路一段75號，電話0920806596。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者蘇木春／頭份報導】

頭份鎮老周排骨酥麵的湯頭不油膩，排骨酥入口即化，相當受顧客歡迎。（記者蘇木春／攝影）

頭份鎮「老周排骨酥麵」的招牌排骨酥麵為饕客首選，香Q的筒仔米糕也讓顧客讚不絕口，年輕老闆周威全夫妻營造別具巧思的用餐環境，更是深受大小朋友喜愛，讓用餐環境增添溫馨氣氛。

周威全表示，每天採用新鮮排骨先炸後滷再蒸相當費工夫，現代人講求吃得健康，如何讓炸過的排骨吃起來一點都不油，嘗試無數次才成功，排骨酥麵的湯頭採用小塊排骨酥精燉熬煮，讓整碗麵呈現出濃濃的排骨香。

麵裡的白蘿蔔與排骨酥一樣入口即化，店家堅持採用關廟麵，雖烹煮時間拉長，但放久不易變爛，口感也較好，搭配自製的油蔥酥，讓吃過的人都無法忘懷。

筒仔米糕則是嚴選台南西湖長糯米，蒸過後黏度適當不會過軟，搭配手工拌炒的香菇、絞肉及蝦皮等配料，米中透出自家油膏拌炒出的清香，常有饕客一吃就是三碗。

店裡除了經典的排骨酥湯，還有充滿魚香味的魚丸湯，魚丸採用苑裡鎮鄭家魚丸，湯頭同樣是以排骨酥熬煮的高湯，鮮甜的湯頭配上新鮮魚丸讓人回味。

「就是要讓麵店不一樣」周威全笑著說，開店時發現許多麵店都差不多，鐵桌搭配古早味裝潢，他與妻子選購多樣化的卡通壁貼，將店內裝飾得相當有活力，讓許多家長帶著孩子用餐時，都拿出相機合照，讓用餐增添溫馨。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者蘇木春／頭份報導】

頭份鎮山東饅頭店的鮮肉包是招牌商品。（記者蘇木春／攝影）

頭份鎮義民廟附近的山東饅頭店，每到上下班時間總吸引許多饕客前往購買，招牌鮮肉包更是讓人難以抗拒。

「喜歡吃饅頭才改行學」老闆李秉政說，他原從事運動用品生產，但工作不順利，想改行，偶然到新竹吃到難忘的山東大饅頭，讓他興起轉行賣包子饅頭的念頭，於是向老師傅拜師學藝，學成後落腳頭份開店。

靠著純手工的傳統手藝、豐富用料，李秉政的山東饅頭店逐漸打響名號，到訪的饕客越來越多，「用料實在就不怕比較」他說，包子饅頭店雖有很多，只要用心做顧客就會上門。

招牌鮮肉包採用每天採購的豬後腿絞肉及新鮮青蔥，從老師傅學來的古早味外皮，「只能捏16褶」李秉政說，少一褶或多一褶都會覺得很奇怪，每個鮮肉包約5兩半至6兩重，相當實在。

他所賣的芋頭饅頭，堅持採用大甲新鮮芋頭，外皮加入芋頭塊，內餡每口都能吃到芋頭紮實又蓬鬆的口感，為發揚客家口味，他還研發出獨特的香菇菜脯包，用新鮮冬菇加上客家風味十足的菜脯，融和出令人印象深刻的「客家香」，也是店內的另一道招牌。

包子、饅頭都是手工現做現蒸，價格6元至18元不等，另提供小籠包及各式產品冷藏包裝，消費者可電話訂購，買回家用電鍋蒸5分鐘就可享用。

地址：苗栗縣頭份鎮中山路141號
電話：037-683713