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饗焱食上主打養生鍋，鍋底採獨家中藥材配製。（記者于志旭／攝影）

原本從事貿易的歐陽佩宜，因丈夫和她都喜愛養生美食，已懷孕4個月的她認為此時更應吃沒有味精等添加物的食物，因此毅然辭去工作，在台中市北屯區昌平路開設「饗焱食上」火鍋店，並因湯頭佳，食材選得好，開幕不久已有不少回流客。

歐陽佩宜說，她的夫家飲食有養生觀念，對枸杞、白荳蔻、草果、紅棗等功用瞭若指掌，當她提出開店的想法，丈夫和婆婆都十分贊成，並認為是把健康分享大眾的好方法，婆婆還特別提供了高湯秘方。

因此，在婆婆指導下，店裡的蒙古鍋和養生鍋高湯分別都由5、60種中藥磨成粉混合，並經數小時和蔬果、大骨一起熬製而成，雖說一麻辣、一香甜，但同樣都屬溫補，即使是感冒也能一口一口安心喝。

歐陽佩宜說，火鍋店兩大支柱，一是高湯，一是食材，到過她店裡的客人都會發現：「肉怎麼這麼漂亮！」她不諱言，因為原本是餐飲界的門外漢，所以在找尋食材時反而特別講究。

以霜降牛肉而言，除了先上網認識牛肉的部位、特色，還特別比較了20多家供應商，最後才選定肉質、分量均佳的供應商，無論是牛肉、羊肉、海鮮，客人從肉質就看得出他們的用心。

歐陽佩宜說，店裡食材完全沒有人工添加物，即使是像她身為孕婦也能吃得安心。

地址：台中市北屯區昌平路一段220號
電話：（04）2233-1000

以上資料引用：聯合新聞網　【聯合報／記者黃寅／北屯報導】