沒有馬之卡邦起司的提拉米蘇、加入ESPRESSO增添香味的羊排、以乾牧草包裹後烘烤的當日全魚，維多麗亞飯店全新「la FESTA」，巔覆傳統義式風味。
香煎鴿胸小牛湯餃／480元加入小籠湯包概念，將牛肉原汁與海藻同煮，再包入圓麵餃後燙熟，切開的瞬間鮮美湯汁緩緩流出，每顆湯餃墊上煎至7分熟的鴿肉，最後灑上鼠尾草香料粉。 圖∕記者何雅玲、維多麗亞飯店提供
位於大直的維多麗亞飯店，繼打造專業牛排館自有品牌NO168 PRIME STEAKHOUSE後，特與義大利皮蒙特區受推崇的米其林1 星餐廳La Credenza合作，推出自有品牌「la FESTA」當代義大利餐廳，由米其林主廚Igor Macchia與Giovanni Grasso聯手打造保有義大利傳統根基並呈現當代義式料理風格的新食尚。
Igor主廚為達到他所想要呈現的菜色口感與鮮奇用餐感，帶來各種私房法寶，好比義式長筷夾，利用木屑煙燻機製作煙燻旗魚、使用奶泡氣瓶讓提拉米蘇呈現顛覆傳統的吃法、全球首座現作冰淇淋機桌邊服務等，增添飲食趣味性。
食材方面，大量運用台灣在地的海鮮與生鮮蔬果，烹調符合台灣人飲食口味的米其林料理。擅長製作各種PASTA的Igor主廚，更在菜單中提供幾款在台灣不曾看過的經典義大利麵餃。
輕煙燻旗魚／320元選用台灣旗魚，特調橄欖油提味，搭配白花椰菜及葡萄柚醬，些微酸度讓魚肉更順口，料理保有淡淡的木頭煙燻香氣。 圖∕記者何雅玲、維多麗亞飯店提供
乾草包裹鮮魚／1080元每日從蘇澳漁港特選鮮魚，以乾牧草包裹後加以烘烤，經Beech Oven爐烤熟透後讓魚肉含有牧草的自然清新的香味，最後搭配以魚高湯及新鮮番茄丁製成的醬料。 圖∕記者何雅玲、維多麗亞飯店提供
la FESTA餐飲顧問Igor Macchia主廚，擅於利用各種食材的天然色彩，營造春意盎然的氛圍。 圖∕記者何雅玲、維多麗亞飯店提供
米其林餐廳La Credenza
La Credenza (義文為「備餐區」之意)，開設於1991年，座落於義大利頂級白松露盛產地皮蒙特區 (Piemonte)，包括義大利總統、汶萊王子、義大利盲眼歌手安德烈．波伽利、義大利男高音帕華洛帝，還有許多足球明星、影劇名流等，都曾為座上賓。2006年至今，La Credenza已連續4年獲米其林1星肯定，今年更有機會上看2星榮耀。
為了展現有別於米其林餐廳給人高不可攀、拘謹嚴肅的輕鬆愉悅用餐氛圍，la FESTA規畫米其林餐廳中較少見的全開放式廚房設計。 圖∕記者何雅玲、維多麗亞飯店提供
店家小檔案
．鄰近捷運站：劍南站
．地址：台北市中山區敬業四路168號
．電話：(02)6602-5671
．營業時間：早餐6:30～10:00，下午茶15:00～17:00、午餐12:00～15:00、晚餐18:00～22:00、宵夜22:00～24:00
消費方式：午間套餐720元+10%起、晚間套餐1500元+10%起
春節旅遊 (15)