生活好事兒

27歲的李慈遠（右）開包子店學習當老闆，每天早上4點半忙到晚上8點，還是樂此不疲。（記者陳家倫／攝影）

27歲的李慈遠在花蓮縣吉安鄉經營「李記包子」店，每天早上4點半忙到晚上8點多，雖然辛苦，但他認為以創業成本低的包子入行「學習當頭家」很划算，也觀察到「花蓮的物價真的偏高」，因此1顆饅頭只賣10元。

74年次的李慈遠退伍後報考公職接連兩次失利，就到私人企業上班，因總公司在台北，常需花蓮、台北兩地跑，無法顧及家人，3個多月後離職。他發現，在花蓮要找到月薪2萬5千元以上的工作真的不容易，於是有了創業的念頭。

李慈遠的父親在花蓮市經營麵館兼賣包子，他便帶女朋友跟父親拜師學藝，「那1個月就是很專注、很專注的揉麵糰」，學成後到吉安鄉開包子店，1個多月來，累積了忠實顧客群。

「這一行現在很少年輕人肯做了啦。」自認「很愛吃」的李慈遠，熟諳不少中、西式料理的烹煮，曾經想開義大利麵店，但他發現「花蓮的市場已飽和」，選擇賣包子，就是看中經營包子店固定成本較低，於是藉由賣包子學習當老闆，觀察市場動向。

李慈遠在賣包子的過程中體認到，「花蓮的物價真的偏高了點」。他說，黑饅頭、白饅頭只賣10元，因為包子、饅頭都是全手工，有時會供不應求，他笑著說「會更賣力多做一點」。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者陳家倫／吉安報導】