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阿嬤的咖哩飯推出新口味，日式涼麵和台式涼麵都很爽口，適合消暑去火。（記者林宜樟／攝影）

嘉義市80歲的蔡羅柳與女兒蔡淑卿合力開「阿嬤的咖哩飯」，完成阿嬤開店的夢想。最近阿嬤推出台日式涼麵讓客人消暑開胃。

民國50年代，蔡羅柳和丈夫在嘉義市第一銀行旁擺攤，阿嬤回憶古早時擺攤的盛況，一天可以賣300多碗，但後來蔡羅柳的丈夫中風，一銀咖哩飯從此消失。這20年蔡羅柳難忘做料理的快樂，去年蔡淑卿退休，在蔡羅柳80年大壽前開了「阿嬤的咖哩飯」，讓母親夢想實現。

蔡淑卿說，天氣炎熱讓客人消暑，阿嬤的咖哩飯推出日式涼麵，內有鮮蝦、柴魚、竹輪、海苔等，搭配上由柴魚和甘蔗熬成的冷湯，吃起來冰冰涼涼很爽口。

而最近許多客人跟蔡淑卿說，很懷念20年前阿嬤做的台式涼麵，好吃的寬麵搭配上特調醬，而阿嬤還親自炒了辣椒油，吃起來香而不嗆，搭配涼麵非常好吃。

阿嬤的咖哩飯、台日式涼麵都只賣30元，嘉義大學和中正大學許多學生都跑來吃，現在店內老顧客和年輕人都有，非常熱鬧。

阿嬤的咖哩飯地址在嘉義市民生南路73號，電話（05）2239876。營業時間每天上午11點到下午2點、下午5點半到晚上8點。

以上文章引用：聯合新聞網   【聯合報／記者林宜樟／嘉義報導】