生活好事兒

谷巴休閒渡假村的起司三明治，是以木炭、南瓜吐司，夾入鮪魚、小黃瓜、起司等食材後油炸，口感豐富。（圖／谷巴休閒渡假村提供）

造橋鄉是木炭、南瓜故鄉，一黑一金成了谷巴休閒渡假村特色食材，經理廖景惠巧思設計打造「黑金傳奇」十道料理，獲觀光局台灣團餐精緻餐肯定，其中，炭晶鮮奶饅頭夾南瓜焢肉是創新招牌，「黑金」雙重美味，讓人忍不住一口接一口。

廖景惠熱愛料理，5年前開始發揮創意，將造橋鄉在地特有的木炭和南瓜入菜，陸續推出「黃金貴妃肉」、「孔雀貝髮絲」、「起司三明治」、「火炭谷聚寶盆」及「養生南瓜紅棗蓮子湯」等美味又精緻的特色料理。

「黃金貴妃肉」以傳統的滷焢肉為底，加入紅麴與南瓜一起燉煮，一端上桌就香氣四溢，南瓜肉經燉煮，吸取肉汁的鮮甜，嘗起來格外可口，廖景惠更推薦，要包在炭晶鮮奶饅頭裡，雖然只是簡單的饅頭夾肉，滋味卻令人回味無窮。

「起司三明治」則是大人、小孩的最愛，廖景惠說，拿一片木炭吐司加上一層南瓜吐司，夾入起司、鮪魚、小黃瓜、番茄，將美味緊緊包在黑金吐司後，下鍋油炸，起司遇熱融化在食材裡，邊吃還會邊牽絲，口感超豐富。

谷巴休閒渡假村供應的精緻團餐，也有以木炭和南瓜所特製的甜點，如「炭晶鮮奶饅頭」，黑心白外皮，口感紮實，15個190元，「南瓜奶酪」用料實在，吃得到奶酪的濃醇，還有南瓜泥的鮮甜，1個50元，買四送一，是最佳伴手禮，可訂購外帶。

甫獲台灣團餐精緻餐肯定，谷巴休閒渡假村即日起提供獲獎的團餐料理，共八菜一湯及水果、甜點，一桌4000元，預約電洽（037）543945。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者張裕珍／造橋報導】