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劉章華用水林鄉在地番薯加上古坑柳丁，純手工製作國內第一瓶番薯果醬，風味獨特。（記者蔡維斌／攝影）

雲林縣水林鄉包辦外燴水果、西點的劉章華、張邵德受不景氣辦桌數量驟減影響，為生意找新出路，運用雲林在地、當令食材，巧妙研發出各種果醬與養生飲料，從果雕師變成果醬達人，他們用心在做，尤其研發全國第一瓶「地瓜柳橙」果醬更是風味絕佳，利用古坑柳丁汁帶出水林地瓜香，吃過的人都說讚。

「食材新鮮、品質嚴選才能做出好東西」，和表弟張邵德10幾年前一起返鄉創業的劉章華說，好的食材成本雖較高，但只要選當令東西，成本依舊可控制在一定程度，水林鄉番薯最有名，為能開創國內仍沒有的「番薯果醬」，可說費盡心思，嘗盡許多失敗。

劉章華說，光有番薯泥加糖，吃起來容易膩，因番薯與柳丁的生產季節相同，且都是雲林名產，於是就把這兩樣當令的食材混合製作，沒想到調製出比一般水果更可口的果醬，「真是意外發現」。

張邵德表示，柳橙的酸能平衡薯泥的膩，兩者相輔相成，讓果醬酸中帶甜，口感更綿密，像吃棉花泥，尤其鮮橙能把地瓜香帶出來，不論直接吃、塗麵包或泡成茶都適宜，其餘包括草莓、鳳梨、奇異果全是天然食材，純手工煉製無任何添加物，且採低糖，所以保存期比一般果醬短，約只3個月。鮮果醬每瓶230元，訂購專線：（05）7850532。

以上資料引用：聯合新聞網  【聯合報／記者蔡維斌／水林報導】