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張鳳春手工製作花生糖，爽脆不黏牙，讓人一口接著一口。（記者張裕珍／攝影）

後龍鎮豐富農產品商行「茅草屋花生糖」的爽脆滋味不黏牙，讓人愛不釋手，一口接著一口！42歲老闆娘張鳳春手工製作花生糖，從挑選花生、熬煮到包裝全都自己來；她強調新鮮現做、不添加過多糖，就要讓客人吃到花生最原始的土香滋味。

張鳳春因老公、小孩愛吃花生糖，95年跟著社區媽媽學做花生糖給家人吃，「沒想到大獲好評，兩台斤花生糖兩天就吃光光」。

張鳳春的手工花生糖滋味好，她笑說，原本沒要做生意，但是大家很捧場，曾經一次做了三百多罐花生糖，「忙到年夜飯都沒時間做」，應接不暇，還好家人都能體恤。

3坪大的廚房是張鳳春的花生糖小工廠，她說，每天一早8點起床，開始水洗、挑選花生，再用糖、麥芽糖與沙拉油熬煮花生，為了避免燒焦，需要一直攪拌、顧火，臨時有電話進來，也無法分心接。

她說，熬煮要花25分鐘，原本都要靠計時器幫忙，現在練久了，憑經驗就知道花生糖是否能起鍋。

「茅草屋花生糖」平時除接受網路與電話一周前預訂外，現在周二到周日也在客家文化園區擺攤販售，700公克大罐裝價格300元，300公克小罐裝售價150元，兩小罐另有精緻禮盒包裝。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者張裕珍／後龍報導】