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三義鄉神雕邨複合式茶棧的梅干扣肉、宮保皮蛋等菜餚，都深受客人喜愛。（記者胡蓬生／攝影）

三義木雕館旁的神雕邨複合式茶棧，是遊客停留用餐、品嘗客家料理和體驗擂茶的好去處，店主人「阿雪」許鑍雪「做什麼像什麼！」讓茶棧深具特色。

許鑍雪經歷豐富，當過鄉民代表和代表會主席，如今打理客家美食餐廳，也是全心投入，希望提供消費者美食體驗和樂趣。神雕邨提供擂茶、民宿和客家料理，也加入田媽媽體系，開發各種可口、健康和具地方特色的田園料理。

阿雪說，木雕館十多年前開館後，吸引許多遊客，她發現中午一到，木雕館周邊人潮都不見了，一問才發覺原來當地沒餐廳，中午留不住遊客，讓她決心在館旁開店，11年前和朋友分別經營餐館和茶棧。

神雕邨茶棧起初以客家擂茶提供遊客體驗，兼賣簡餐，93年她接受農會輔導加入田媽媽，接受烹調、烘焙等餐飲製作及衛生管理的專業訓練課程，她認真研發各種菜餚的客家元素、選用在地新鮮食材製作料理，像蘿蔔籤都是農會家政班的媽媽曬製的，特別有「日頭的味道」，店裡的「雲片湯」用的就是蘿蔔籤。

梅干扣肉、薑絲大腸、客家小炒、宮保皮蛋、炒桂竹筍、鹹蛋苦瓜等料理，都是店裡很受歡迎的菜餚，是開胃下飯的好選擇；客家擂茶用綠茶粉、堅果、五穀雜糧和玄米等材料研磨，喝起來特別有滋味。

神雕邨的料理多且實惠，有單點、情侶套餐和合菜，5菜1湯的合菜有客家小炒、梅干扣肉、薑絲大腸、炒桂竹筍、青菜和例湯，也可依人數選擇適合價位的合菜，從1200元5菜1湯到3000元10菜1湯都有。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者胡蓬生／三義報導】