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竹南鎮輕鬆小吃的滷肉飯口味清淡、經濟實惠。（記者蘇木春／攝影）

苗栗縣竹南鎮大同派出所附近的「輕鬆小吃」，每到用餐時間總是擠滿顧客，有網友形容店裡的滷肉飯清淡、大碗實惠，吃起來有媽媽的味道，雖然都只是家常菜，卻讓人吃過後都留下深刻印象。

「現代人真的太緊張忙碌了」輕鬆小吃店的老闆娘殷宜靖說，以前是在竹南科學園區附近開小吃店，店面不大，看著園區上班的員工趕時間，吃飯飛快、來去匆忙，心想如果是自己的孩子，真的會讓人擔心，也很心疼，因此她的餐點就強調少油、少鹽、清淡，希望能照顧客人的健康。

被網友稱為輕鬆小吃招牌的滷肉飯，每碗30元，除了滷肉，還搭配兩種配菜，配菜不定期更新，常見的配菜有家常滷筍絲、豆干絲，有時會有海帶芽、涼拌木瓜絲等清爽小菜，殷宜靖每天從菜市場採購豬肉，花近兩小時拌炒熬煮滷肉，為強調健康不加味精，改用冰糖熬煮，風味獨特，曾有顧客一口氣吃了三碗還要外帶。

榨菜肉絲麵也是輕鬆小吃店的另一招牌，殷宜靖表示，她對自己煮的麵深具信心，儘管材料只有常見的榨菜絲、肉絲、蔥及麵條，如何讓在外工作的遊子吃出家的感覺，真的要用心去做，一定要做出口碑，顧客才會回流。

湯姓顧客表示，每次到輕鬆小吃店必點滷肉飯，也會切一盤滷味，小菜的調味醬聽老闆娘說也是自己調製的，不會死鹹，還能讓滷味本身的味道呈現出來。

地址：苗栗縣竹南鎮仁愛路895號
電話：0960-738075

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者蘇木春／竹南報導】