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梅子進入盛產季節，南投縣梅子節活動即起在信義鄉登場，各梅園紛紛推出梅餐供遊客品嘗，4、5月到信義梅鄉賞梅並品嘗道地的梅餐，是不錯的選擇。

信義鄉農會推荐的梅餐，以喜覺支梅園的梅宴最道地，梅園主人古信維從台北市稻江家職家政科畢業就返鄉，經農會總幹事黃志輝介紹，與時任鄉農會推廣股長的蔡國義結婚，70年代末期兩夫妻攜手經營家族梅園與檳榔園。

信義鄉梅宴工作室開發十道梅子餐，圖為「梅酒醉蝦」。
（記者黃宏璣／攝影）

古信維說，80年代日本人不再買台灣梅，台灣梅一落千丈，加上賀伯與921震災衝擊，兩夫妻重新出發，在農會輔導下轉型朝休閒梅園及有機栽培發展，提供青梅宅配，並開發不同風味的梅餐，逐步走出自已的路。

喜覺支的梅宴有有10料理，包括梅醬馬鈴薯球、梅醬芙蓉捲、梅花醉蝦、梅味山蔬、陳年梅燒豬腳、梅味山蕨、五彩梅酥圓鱈、老梅蒸肉餅、Ｑ梅白斬雞、白玉排骨等，預約訂位每桌3500元，個人套餐每人350元，預約電話（049）2791115。

遊客詹前祝與楊淑卿因到喜覺支而結緣並成為夫妻，兩人說，一年吃一次梅子盛宴，可充分享受節令的美感，道道菜皆有梅味，讓人意猶未盡又不增肥。

以上文章引用：聯合新聞網    【聯合報／記者黃宏璣／信義報導】