生活好事兒

台東市「萵苣廚房」自助式吧台，最受歡迎的就是鮮甜好吃的各式無毒蔬菜，加上各種口味沙拉，饕客源源不絕。（記者李蕙君／攝影）

從種菜、賣菜到吃菜，台東市「萵苣廚房」老闆盧雅淇堅持無農藥、無毒的蔬菜，店面販賣區蔬果好有尊嚴，新鮮漂亮；自助吧台上最受歡迎的還是鮮甜的蔬菜沙拉，另各國風味菜餚，抓住饕客的胃。走過這家店，日據時代老屋下的廚房，閃閃發亮。

盧雅淇去年夏天開始種菜，自稱有塊現實世界的開心農場，各式各樣菜類有她堅持的共通點，絕不施農藥，稍加清洗就能生吃。收穫後她學著賣菜，發現同樣堅持無毒的農友，也體會他們賣菜辛勞，決定自培及收購無毒蔬果，開設「萵苣廚房」，讓喜歡蔬菜的民眾，真正吃得到菜的美味。

萵苣廚房主角是蔬菜，賣場每顆、每袋蔬果「各得其所」，一顆沾土、外表粗糙的蘿蔔擺放在竹籃裡，也能吸引顧客目光愛不釋手，這裡像是蔬菜魔幻世界，沙拉吧台上的各種蔬菜像是發光的美食，讓饕客蠢蠢欲動。

店長吳建鋒透露，蔬菜上午接受日照時會釋放硝酸鹽，因此這裡的蔬菜都在下午採收，蔬菜更顯得無毒、美味。店家請來曾是五星級大飯店的廚師莊良順掌廚，各式各樣異國配菜，總能令顧客感覺驚喜。

萵苣廚房今年初開幕試賣，有午、晚餐及下午茶，每周一公休。地址：台東市新生路137號，電話：（089）342679

以上文章引用：聯合新聞網    【聯合報／記者李蕙君／台東報導】