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天氣逐漸回暖,味蕾也得換換口味,擺脫冬日的重口味,又還不到吃過涼、過酸的時機,不妨試試清爽鮮美的越式料理,適度的酸辣、不油膩,老少咸宜。

越式腸粉

 

越香蘭不同於泰式的酸辣濃重,越南料理以清爽鮮美為特色,同樣多運用魚露、香茅、檸檬葉等香料入菜,但調味清淡,以呈現食材原味,適度的以香料提味,酸甜清爽既開胃又無負擔,不吃辣的人也可輕鬆品嘗。

位於復興北路上的「越香蘭」,為中餐名店「為福樓」老闆另一品牌,為寮國華僑的老闆,為提供國人道地、精緻的越式料理,所以請來越南師傅坐鎮,不但端出經典越南菜,還有少見的家鄉菜,像是越式腸粉、越式蒸碟仔粿等,自製的越式法國麵包也深受消費者喜愛。

料理種類多,除河粉、越式春捲、甘蔗蝦等眾所熟知的菜色,特別推薦越式法國麵包,是老闆特別從越南學回來,外皮極香酥、內裡鬆軟不乾澀,不像傳統的法國麵包那麼硬,單吃夠味,佐咖哩、牛腩更讚,店長表示,不少人特地為這款麵包而來。

 

 

茄汁牛腩+越式法國麵包

 

人氣菜「茄汁牛腩」,以牛肉、紅蘿蔔慢熬而成的牛腩,湯汁不如中式的濃稠,但卻十分香濃有味,牛腩軟嫩,酥脆的麵包沾著微甜的醬汁品嘗,令人一口接一口。

「越式蒸碟仔粿」則是別處少見的料理,以米漿製成的粿,灑上肉鬆、豬皮絲與綠豆仁,淋點魚露增添風味,類似碗粿的口感,滑溜爽口,建議趁熱享用。

 

越式蒸碟仔粿

不可錯過「酸辣海鮮湯米粉」,湯頭不油、酸香四溢讓人胃口大開,內有魚片、蝦子、花枝、魚丸等豐富配料,微酸微辣又鮮美,與滑溜的越南米粉入口,超開胃。

「越式腸粉」則是彈牙米漿皮包裹肉末、紅蘿蔔等料,搭配越南火腿一同入口,口感獨特香濃。另外,甜點也是自製,加了香蘭草與仙草的越式豆漿、椰奶蛋塔雪糕等皆值得一試。

推薦料理

●茄汁牛腩+越式法國麵包180元,酥脆不硬的麵包沾香濃醬汁品嘗,超夠味。

●越式蒸碟仔粿120元,類似碗粿,搭配肉鬆、豬皮絲與綠豆仁,淋點魚露趁熱享用口感最棒。

●酸辣海鮮湯米粉180元,湯頭鮮美微酸,吃來開胃但不油。

●越式腸粉120元,比港式腸粉較厚Q,內包夠味的肉末、搭配越式火腿品嘗,口感特別。

●越式豆漿,自製豆漿調入香蘭草提升香氣,加仙草凍增添口感,豆香濃郁又帶點清甜。               越式豆漿

店家小檔案

.鄰近捷運站:忠孝復興站

.地址:北市復興北路305號

.電話:2718-0596

.營業時間11:30~14:30、17:00~21:30

.推薦MENU:越式蒸碟仔粿120元、茄汁牛腩+越式法國麵包180元

 

 

 

 

 

簡潔明亮的裝潢,提供精緻越式美食,商業午餐頗受周遭上班族喜歡。

 

 

以上文章引用:聯合新聞網    【Upaper/記者張雅雯/報導,記者陳俊吉/攝影】

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