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巴塞隆納烤淡菜

知名西班牙小酒館開分店囉！同步推出10多道創意新菜，舊雨新知快來嘗鮮！

深受消費者喜愛的「西班牙小酒館」又開2店囉！有別於本店狹長熱鬧的氛圍，2店走的是悠閒中帶點浪漫的風格，寬敞空間點綴昏黃燈光，讓人迷醉。

菜色除延續琳瑯滿目的西班牙Tapas料理，增加10多道創意新菜，近來更大手筆推出吃到飽，每人1200元就能盡情品嘗，適合三五好友來此聚餐辦趴！

碳烤培根捲干貝串

型男主廚林先生為前君悅師傅，擅長在傳統料理中注入獨特創意，為食物加分，像是食材的搭配組合、醬汁調配等。主廚表示，與本店不同在於，2店擁有更先進的烹調設備，所以部分新菜由2 店廚房特製，看似簡單，卻相當費工。

新菜走創意路線，迎合冬季味蕾所以口味較濃重，推薦「巴薩隆納烤淡菜」，將淡菜、大蒜、芥末籽醬、巴西里碎打成濃稠狀，填入殼中再鋪起司焗烤，滋味濃厚豐富，吃得到海鮮鮮香，芥末籽醬的微酸巧妙平衡了濃郁，鹹鮮酸甜十分開胃，令人意猶未盡。

煙燻鮭魚沙拉

「碳烤培根捲干貝」則是將干貝微烤以培根捲起，不佐任何醬醬以品嘗干貝鮮甜，利用培根的油脂讓干貝更滑潤，煙燻的香氣則替干貝增添風味，口感極佳。其他如松阪豬、紅酒燉羊膝等也值得一試。

甜點有米布丁、巧克力慕斯等新選擇，「焦糖巧克力野莓慕斯」選用比利時60％的巧克力，甜度適中，師傅透露，製作時巧克力比例高，才能打造綿滑細緻、不空洞甚至帶點Q的口感，層次豐，入口先是感受滿口巧克力香甜，焦糖濃郁隨之襲來，沾點野莓醬更爽口。

推薦料理

●巴塞隆納烤淡菜50元／個，鹹鮮濃郁，滋味豐富濃重。

●碳烤培根捲干貝串80元／個，干貝鮮甜滑口，與帶煙燻香的培根超Match！

●煙燻鮭魚沙拉220元，豐富生菜與挪威燻鮭魚，搭配的是大蒜、芥末籽調和的醬汁，清爽開胃。

●焦糖巧克力野莓慕斯180元，巧克力香甜但不膩，口感滑順綿密。

焦糖巧克力野莓慕斯

位於西華對面巷內，風格較浪漫悠閒，空間也比本店寬敞舒適。

店家小檔案

．鄰近捷運站：中山國中站

．地址：北市民生東路3段130巷18弄4號

．電話：2718-0832

．營業時間：12：00～14：00、18：00～21：00，周五至21：30

．推薦MENU：巴塞隆納烤淡菜50元／個、碳烤培根捲干貝串80元／個

以上文章引用：聯合新聞網

【Upaper／記者張雅雯／報導，記者陳瑞源／攝影】