生活好事兒

HOHO’Z假日小攤位。圖／記者仝澤蓉攝影

半夜寫稿子肚子咕嚕咕嚕叫，想到零食櫃裡面還有一包私藏的HOHO'Z杏仁酥餅正好可以解饞，但翻箱倒櫃就是找不著，原來被家裡的另外一隻夜貓子一口氣嗑光了，他說從來沒吃過這麼好吃的餅乾，就忍不住一口接一口。

HOHO'Z手作甜點舖老闆娘何旭如是一個有夢想又用心的女生，放棄了穩定的工作，投身甜點製作，堅持純天然、無添加、在地取材，產品以餅乾、蛋糕和布丁為主，除了在網路上銷售，假日也有實體店鋪，周六在台北市忠孝東路上的248農學市集，周日在信義計畫區四四南村擺攤，網路以餅乾為主，蛋糕、布丁等不易宅配的，則必須假日到小攤位上才買得到。

客製化蛋糕 造型、內餡自選

另外還有客製化蛋糕，不論造型或內餡都可自選，她接過幾個男生舉行告別單身派對要求訂製的波霸蛋糕，還曾經幫客人做過立體造型的鋼蛋超人蛋糕。客製化蛋糕6吋650元，8吋850 元，手工餅乾則是100公克90-100元。

何旭如原本是一位記者，主跑財經新聞6、7年，但因為從小媽媽做甜點給她吃，也讓她帶到學校和同學分享，每次同學吃到何媽媽親手做的甜點時，臉上洋溢的幸福笑容，讓她很有成就感，耳濡目染之下，從小也喜歡做甜點。

高中時期，何旭如就開始帶自己烤的蛋糕去學校請同學吃，在國外念書的時候，即使在設備不是很齊全的情況下，她依然可以就地取材，運用國外食材做出在地美食，例如義大利麵常用的櫛瓜，被她拿來做成甜的櫛瓜蛋糕。

做甜點過生活 老闆娘圓夢

可愛的老闆娘與自己手工製做的甜點。圖／記者仝澤蓉攝影

為了實現做甜點過生活的夢想，何旭如離開媒體工作，開設了HOHO'Z手作甜點舖，一開始只在網路上接單，以餅乾為主，包括雪球、橙香蔓越莓杏仁酥餅、義大利杏仁酥餅和南瓜子葡萄乾燕麥餅，除了全部都是老闆娘自己親手做的之外，可以合法添加在食品裡面的膨鬆劑和乳化劑她堅持一滴都不用，並選用人道飼養雞蛋，因此給小朋友當零嘴，媽媽可以很放心。

後來在農學市集擺攤，認識許多來自各地有機作物農家，讓何旭如興起利用這些食材開發不同口味甜點的念頭，例如最新開發的玫瑰蛋糕，用的是屏東九如食用級有機玫瑰花瓣，吃在嘴裡有不但有濃郁的玫瑰花香，還吃得到花瓣，一個杯子蛋糕造型的玫瑰蛋糕只賣40元。

食材當令 不用發粉、香精

手工製做的經典巧克力蛋糕和法式龍眼核桃蛋糕。圖／記者仝澤蓉攝影

還有不定期會依照當令食材推出甜點，例如前一陣子天氣比較涼，就有豆漿蛋糕，下半年南瓜盛產季則有南瓜蛋糕。接下來天氣熱了，芒果、鳳梨盛產，何旭如則計畫推出芒果布丁和鳳梨布丁。另外，小舖上不定期還有老闆娘隨性所至推出的輕乳酪蛋糕、巧克力塔和檸檬塔等。

俄羅斯小點入口即化的雪球是HOHO’Z的秒殺產品。圖／記者仝澤蓉攝影

何旭如表示，完全不使用發粉、香精是她的堅持，一般為了造型，戚風蛋糕會添加塔塔粉來穩定，但她以檸檬汁取代，經過多次失敗，調整配方比例、爐溫、蛋白打發程度才成功，雖然因此付出很多代價，HOHO'Z的餅乾也因為無添加，看起來比較小，但能給消費者吃到最天然的甜點，是她創業的初衷。

雖然現在的收入不比以前當記者高，工作也非常耗費體力，甚至爸媽仍三不五時慫恿她重回職場找一份收入穩定的工作，但何旭如表示「回不去了」，她仍堅持要在甜點的領域中開發出更多好吃的甜點，未來還計畫找一間工作室，可以研發生產更多的產品，同樣在職場打拼，我當然希望她日子可以過得輕鬆一些，但又私心期望她一定要堅持下去，因為這樣我們才能源源不斷的吃到新鮮、在地又讓人放心的美味甜點。

【HOHO’Z‧延伸訊息】

電話：0988165567

地址：周六在台北市忠孝東路四段248巷內、周日在信義區四四南村

網址：HOHOZ.TW

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合晚報／文、攝影／仝澤蓉（作者為財經線記者）】
註：此篇原文於2012-05-05發表，實際營業資訊請以店家的訊息準哦！