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台南監獄手工蛋捲大熱賣，男收容人日夜趕工。 記者周宗禎／攝影

台南監獄（南監）手工蛋捲熱賣，位在隔壁的台南看守所（南所）今年也推出手工蛋捲別苗頭，南所強調蛋捲由廿名女收容人以素奶油製作，口感特殊，果然一鳴驚人，訂單排到明年春節後，南監蛋捲依然搶手，共創雙贏。

南監成立「歸人莎崙烘焙坊」開賣蛋捲六年，主打當天製作寄送及接受宅配，去年熱賣一千多萬元，今年營業額估計超過一千五百萬。現在預訂，得等到明年農曆春節後兩個月才可能取貨。

女收容人製作的手工蛋捲，訂單也排到明年春節後。 記者周宗禎／攝影

看準手工蛋捲市場超人氣，南所半年前也創立「紅瓦厝食品坊」品牌，安排女收容人製作蛋捲，為了區隔市場，南所收容人要接受蛋捲製作專業訓練六個月才能上工，所方還刻意採用不同原料，訴求更細脆的口感，半年熱賣近三百萬元，不少學校老師每次團購一買就是數百包。

「南所VS.南監的蛋捲比一比」，南所的有原味、芝麻、抹茶、咖啡與巧克力、綜合等口味，主打純奶油，充滿奶香，捲層較薄、更脆，蛋奶素可吃，南監蛋捲多了柳橙、起司、檸檬、五穀雜糧、香蔥等十餘種選擇。

南監蛋捲大包裝廿支一○五元，小包裝十支五十五元；南所採小包裝，每包六支卅五元；雙方從材料、包裝到產品小大、口味都不同，各有粉絲。

南所所長莊能傑表示，南監、南所因類似產品成了「同業」，半年來不僅沒互搶生意，而且各有特色及支持者，「共創一片藍海」，不少收容人受鼓舞，重返社會後更有信心自食其力。

台南老師林怡君說，去年底買南監蛋捲沒買到，今年提早到十月下訂，聽同事說「還有更適合女生吃的」，才知一牆之隔的南所也賣蛋捲，當然都要嘗嘗。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報╱記者周宗禎／台南報導】