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石岡傳統美食小舖自製客家糕餅，完全不添加防腐劑，剛出爐的蜂巢蛋糕香氣逼人。（記者林佩均／攝影）

歷經九二一重創，9名家庭主婦拾起鍋碗瓢盆，經營「石岡傳統美食小舖」，研發在地客家風味點心，堅持當天現做現賣、絕不添加防腐劑，知名的鮮奶烤饅頭、米蛋糕、紅麴龍眼米糕等，幾乎天天銷售一空，讓「廚娘們」越煮越有信心，成為比賽常勝軍。

「給家人吃的菜，每樣都嘛好吃！」當年因九二一的打擊，許多家庭主婦沒了家也失業，在班長呂玉美號召下，成立石岡傳統美食小舖。婆婆媽媽聘請老師教學，分享煮菜經，堅持健康、天然、不加防腐劑，端出一道道美味健康的菜餚。

製做手工饅頭，嘗試數十種口味後，以濃又營養的鮮奶口味獲勝，至於怎麼從蒸饅頭演變成烤饅頭？店員林玉霞大笑，當初大家玩心一起，甚麼方式都嘗試：蒸、煮、烤、炸，意外發現，「烤」饅頭更能吃出原味，香脆金黃外皮、鮮奶內餡，擄獲消費者的胃。

有了鮮奶烤饅頭的信心，接著研發以米穀粉取代麵粉的「米蛋糕」、結合中西糕點的「蜂巢蛋糕」、自製紅麴的客家傳統點心「紅麴龍眼米糕」。其中米蛋糕中間餡料的鳳梨果醬與椪柑果醬，是用在地水果，熬製4小時的天然果醬。

進入石岡傳統美食小舖，沒有飯店的挑高大廳、華麗裝潢，但雙眼會被放滿牆面的獎牌、獎狀，與擺在窗前的客家糕點、手做餅乾、米蛋糕、紅麴龍眼米糕的香味吸引。店內成員耐心介紹每項食物的成分，甚至秀出編織好的客家花布讓你欣賞。石岡傳統美食小舖地址：台中市石岡區九房里豐勢路889之1號、電話：04-2572-1556。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者林佩均／石岡報導】