生活好事兒

白切豬皮加入醬油膏、薑絲吃下，滿口都是膠原蛋白。（記者梁峰榮攝）

 

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店裡約可容納30人用餐，經常滿座。（記者梁峰榮攝）

 

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豬腸煮得軟爛卻帶有咬勁，受到民眾的喜愛。（記者梁峰榮攝）

 

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豬腸、豬肚泡在濃郁的四神湯底持續熟成。（記者梁峰榮攝）

 

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「阿嬤ㄟ古早味」位於武聖廟廟口，是家人氣小店。（記者梁峰榮攝）

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新莊廟街（老街）美食不少，現在只要搭捷運到新莊站下車，就能輕鬆品嚐！位於新莊廟街武聖廟旁有幾家老字號的小吃店。廟口的「阿嬤ㄟ古早味」提供多種台式傳統小吃，從四神湯、豬腸冬粉、魷魚羹、切仔麵、黑白切到涼麵都有，店裡經常出現沒座位可坐客滿狀態。

豬腸冬粉在新莊、三重、蘆洲一帶常見，「阿嬤ㄟ古早味」也提供這味好料，一碗賣40元，軟嫩略帶Q勁的豬腸給得大方，湯頭採四神湯底，濃醇香兼俱，加點辣高麗菜乾十分對味。

四神湯底還可做成貢丸冬粉、小肚湯、豬肚湯、粉腸湯、養生藥膳四神湯. . .等，冬粉類均一價40元，四神湯約35到55元之間，每種湯品都有忠實顧客。切仔麵則用了大骨為主熬成的湯底，以台式油麵加入豆芽菜入湯，清淡爽口的滋味與濃郁的四神湯底各有不同的好味道。另外，阿嬤ㄟ古早味也提供涼麵、紅茶、奶茶，是夏季的暢銷品。

60歲的李太太帶小孫子來吃雞肉飯配四神湯，她表示，很喜歡這家店的味道，就是有那種古老的台灣口味。

因為附近逛街、參拜人潮多，順道或專程進門的客人不少，每人喜愛的口味不同，阿嬤ㄟ古早味提供的選項也多，包括麵食、飯類等主食，以及多樣化小菜。黃先生說，因為這裡選項多，想吃什麼都有，因此時常進門。

阿嬤的古早味正對面有小攤車，主打「蝦仁羹」，同時還供應四神湯、滷肉飯等，雖然只是路邊攤，生意照樣嚇嚇叫，騎機車、走路來光顧的客人一波接一波。

【延伸資訊】

店名：阿嬤的古早味

地址：新北市新莊區新莊路350號（武聖廟廟口）

電話：0928-464246

營業時間：11：00～23：00