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晴光紅豆餅每個只賣10元，共有紅豆、奶油、蘿蔔絲三種口味。（記者梁峰榮攝） 欣傳媒

掛名「晴光紅豆餅」的攤子愈來愈多，便宜、餡多、美味是這家人氣紅豆餅的特色。超大的餅身、多到爆料的內餡，加上一個才賣10元的親民價格，每家分店總是大排長龍，以淡水老街近捷運站一側的分店為例，開業不到兩年，已經成了淡水人氣攤商之一。

晴光紅豆餅最早在台北市農安街、雙城街一帶的晴光市場起家，老闆高得恩從事過輪胎、五金、化妝品等外務，幾年前才選擇擺攤賣紅豆餅。由於高老闆懂得捉住客人的消費心態，用更大、更平價的策略成功打響晴光紅豆餅招牌，才短短幾個月，日銷售量突破一千。

跨出成功第一步，高老闆又在東區、公館等一級商區開了分店，2010年前進淡水老街，晴光紅豆餅分店一家一家開，每家幾乎都成了排隊攤子。顧客張先生表示，晴光紅豆餅很大，就跟巴掌一樣，內餡給得很豪邁，好像不用錢，「更厲害的是一個才10元，一次花30元買三個吃，不僅吃得飽，還會撐。」

近幾年國際原物料價格節節上揚，紅豆、麵粉、糖、奶粉等紅豆餅主原料漲聲不停，瓦斯、電費跟著喊漲，多了不少成本，但晴光紅豆餅決定薄利多銷，暫時不漲價，多出的成本自行吸收。淡水分店為應付排隊顧客，共使用三個特製烤爐，減少顧客排隊時間。

高中生林同學表示，很多紅豆餅都漲到15元，晴光紅豆餅很大、料又多，卻只賣10元，非常吸引人，他說，他最喜歡紅豆口味，晴光這攤的紅豆煮得剛剛好，不會太甜或太膩，「而且晴光紅豆餅的餅皮酥脆無比，有時內餡太多，不小心會從上下接合處爆露出來。」

晴光紅豆餅共有三種口味，包括紅豆、奶油、蘿蔔絲，並非只有紅豆一種。紅豆口味最受歡迎，店家煮紅豆手法一流，每個紅豆餅裡有紅豆泥，也有完整的顆粒。事實上，因為口味不僅一種，也有人稱紅豆餅為「車輪餅」，體型更大的，叫做「飛碟燒」。

萬華有家人氣車輪餅，體積更大，店家加上刻意保留不修掉的邊，外型看起來像飛碟，所以店家取名為「飛碟燒」。萬華「飛碟燒」位於廣州街仁濟醫院前，只要攤車一推出，就有民眾排隊等著購買，是萬華人氣紅豆餅。

【延伸資訊】
店名：晴光紅豆餅
地址：
淡水店：新北市淡水區公明街80號（淡水老街）
晴光店：台北市雙城街12巷16號 （070攤位)
大安店：台北市大安路1段41號
公館店：台北市汀洲路3段257號 (東南亞戲院騎樓)
電話：0987-100897

以上資料引用：聯合新聞網　【欣傳媒╱記者梁峰榮／台北報導】