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大橋頭捷運站附近、延平北路三段的大橋頭米糕已經開業三十多年。（記者梁峰榮攝）

捷運新莊線大橋頭站設於台北橋邊，出了站往延平北路尾的方向走，就是延平北路三段，這裡有不少小吃店，到了晚間變成延三夜市，聚集更多小吃攤，知名的「大橋頭筒仔米糕」就在這一帶，不過這家筒仔米糕只賣到下午四點，晚餐或宵夜吃不到。

大橋頭指的是台北橋延平北路附近，一般人習慣稱呼為台北橋下。30年前的台北橋下茶室林立，每天有一、兩百名臨時派遣工聚在此地，等候打工機會。由於附近藍領階級多，大橋頭筒仔米糕1969年創店之初，就吸引不少人光顧，生意愈來愈好，名氣也愈來愈大。

發展40年，大橋頭筒仔米糕已經交棒給第二代，人氣依舊旺，不少事業有成的臨時工回過頭變成忠實主顧，店裡經常出現客滿狀況，同時還發展出宅配，搶攻網路商機。

店家表示，他們的米糕一律選用舊圓糯米，並堅持用大木桶蒸煮，滷肉作法源自第一代，口味數十年不曾變過。

大橋頭老牌的筒仔米糕售價30元，配料還算豐富，米糕上頭有一片肉，再加四分之一顆滷蛋，肉片分成肥、瘦兩種供顧客選擇，味道類似梅干扣肉，客人點餐後再加入自製甜醬，筒仔米糕飄香上桌。

大橋頭的湯品也很多樣，各類丸子湯、豬血湯、鮮蛤湯、豬肝湯與蚵仔湯外，還推出「雙料湯」，也就是「蚵仔豬肝湯」、「蚵仔豬血湯」，這種混搭風相當特別，通常顧客會認為不搭，實際上卻很搭，一碗傳統湯吃到兩種口味。

此外，店家的蘿蔔辣椒醬也是一絕，店內用餐的客人可以隨意取用，不夠再加，若要買走外帶也行，較高檔的XO辣醬僅供外賣。

55歲的高先生表示，他從年輕吃到現在，大橋頭米糕幾乎變成他的家鄉味了。不過也有老饕認為，北部筒仔米糕的醬料只用甜辣醬，味道似乎不夠，不像中部筒仔米糕，直接淋上滷肉汁。

【延伸資訊】
店名：大橋頭筒仔米糕
地址：台北市延平北路三段41號
電話：（02）2594-4685
營業時間：06：00?16：00
訂購網址：http://www.dqtfood.com/

以上資料引用：聯合新聞網　【欣傳媒／記者梁峰榮／台北報導】