生活好事兒

別以為得獎的美食，只會出現在五星級飯店或大餐館，一家位在內湖的小吃店，靠著家傳手藝做出的東坡肉，在2011台北美食展料理大師東坡肉組榮獲特優獎，在眾多高手中脫穎而出。

醬香味濃的東坡肉，軟嫩綿密、肥而不膩，酒香、醬香交織成的甘甜滋味，在喉韻繚繞，久久不散，好吃到讓評審也忍不煮當場品嘗起來。

店家選用黑毛豬肉，看中它的皮厚肉質Q，經過滾水燙肉後，再來替它綑成十字狀，以蔥段鋪鍋底，再加入醬油、紹興酒和冰糖，老闆說，要燉出得冠軍的東坡肉，沒有不能說的祕密，就是要豪氣的加進大量黃酒。

端上桌的東坡肉，濃郁酒香飄送，琥珀色的油亮色澤，就夠讓人口水直流了，一夾就開的肉質，黏而不爛，任誰都想聞香下馬，一嘗冠軍美味。

還有平民美食滷肉飯，店家則是用嫩中帶脆的松阪豬肉下去蒸煮，香噴噴的滷肉飯，令人越吃越順口，好吃到有人一次就吃五碗。

一比賽就得獎，甚至有飯店來訂購他們的東坡肉。店內賣的料裡，本來只是家中桌上的菜餚，現在成了鑲金的美食。開店不到半年，就有八成回客率，老闆希望從母親那學到的家傳手藝，能永遠持續飄香。

店名：真味饌

地址：台北市成功路五段438號

電話：(02)2634-0070

以上資料引用：聯合新聞網　【愛爾達電視／提供】