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鹿港鎮三鍋6鼎火鍋店的沙茶魚頭鍋是店內招牌，深受客人喜愛。（記者林宛諭／攝影）

鹿港鎮三鍋6鼎火鍋店招牌沙茶魚頭火鍋深受喜愛，一鍋才120元平價消費，老闆娘李麗玲說，沙茶魚頭鍋、香辣蛋等原本都是她的私房菜，希望讓客人吃到平價又養生的料理，經常供不應求。

李麗玲開火鍋店已十幾年，一年前自創品牌「三鍋6鼎」，店面寬敞舒適，火鍋選擇又多，平價實惠、料多味美。

招牌鍋沙茶魚頭每天請魚販送來最新鮮的吳郭魚，現炸料理，李麗玲說，沙茶魚頭要好吃新鮮最重要，只要新鮮就鮮甜美味，一隻魚切成魚頭及下半身魚尾，喜歡吃魚肉較多的可點沙茶魚肉鍋，由於手續繁複，每天限量製作，客人來晚就買不到了。

火鍋高湯是用大骨和洋蔥、蒜頭、包心菜等蔬菜熬煮6小時，香甜濃郁絕不加味素，高湯加入魚頭後還用蛋酥、木耳、芹菜、青蒜一起煮，用料講究。

火鍋口味有10幾種選擇，包括大腸臭臭鍋、酸菜白肉鍋、養生蕃茄鍋、泰式酸辣鍋、韓式泡菜鍋、素食菇菇鍋，還有年輕人喜歡的南瓜牛奶鍋、奶酪起司鍋、椰香咖哩鍋等。

香辣蛋、鴨血也是李麗玲的人氣佳餚，香辣蛋需用八角、當歸等二十多種中藥材滷上兩天，店內吃了不過癮，還得外帶好幾個。

地址：彰化縣鹿港鎮大明路2號（第一市場內）
電話：（04）778-5066

【聯合報】

以上資料引用：聯合新聞網　【聯合報／記者林宛諭／鹿港報導】