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私立東泰高中師生親手製作的義式冰淇淋，選用新鮮水果製作而成，天然、健康又美味，每一口都吃得到果肉。（記者王慧瑛／攝影）

「哇，口感好綿密喔！」新竹縣私立東泰高中餐飲科新學期加入一批實力派師資，曾獲全國技能競賽蛋糕類銀牌的餐飲科老師呂依蓉，指導學生製作義式冰淇淋，師生和家長嘗過後讚不絕口，詢問度很高，校方決定對外販售，但數量有限，限訂現做。

餐飲科是東泰高中重點發展的科系，校方提供精良的設備和師資，希望學生能夠學得紮實。

東泰高中實習處主任盧志芬說，台灣屬於亞熱帶國家，夏天冰品需求量大，但真正能做到健康、營養的不多，校方指導餐飲科學生製作健康、天然的冰淇淋，希望給學生正確的觀念。

要製作出好吃的義式冰淇淋可不容易，以製作柳橙口味的冰淇淋來說，整顆新鮮柳橙洗淨後，將黃橙橙、具有香味的表皮取下，果肉榨汁，以製作3公升冰淇淋來說，至少需要20顆柳橙，成本相當大。

盧志芬說，義式冰淇淋講究食材一定要新鮮，最好選用在地、當令的蔬果，才能做出最佳風味。盧志芬說，目前已開發出柳橙、西瓜、芭樂、鳳梨、芒果牛奶等多種口味，使用的都是新鮮水果，每一口都吃得到果肉，非常真材實料。義式冰淇淋脂肪量很低，糖分也低，屬於低熱量冰品，老少咸宜。

盧志芬說，由東泰師生親手製作的義式冰淇淋即日起限量供應，2種口味各半1公升裝賣280元，1種口味1公升裝賣230元，初期暫不提供宅配服務，限定親取，至少前一天預定。連絡電話（03）5961232轉56實習商店。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者王慧瑛／新竹縣報導】