生活好事兒

酸乳烤雞：印度發酵乳的醬料沾雞肉烤過，肉質香嫩，品嘗時可擠點檸檬汁提味。280元

老闆Andy熟練的左右甩動烤餅，黏到印度烤爐「坦都」上烘烤，原先是士林夜市攤販的印渡風情，3年前在師大落腳，為了開店，從印度空運來店飾、烤爐。原料也定期從印度進口，在師大就可吃到傳統的北印度料理。

香料粉是一切印度料理的精髓。印渡風情用八角、豆蔻、茴香子等17種香料，磨碎成泥後，做成基本醬料。同樣的食材搭配不同的香料，味道就天差地遠，光香料粉的調味就得花上3、4個小時。

著名的印度咖哩也是印渡風情的人氣佐料，順應台灣人口味，味道略為調整，加了咖哩的蔬菜咖哩餃、椰汁咖哩雞，沒有想像中的嗆辣，是溫順的辣味。吃素的人也有香汁蓮子豆、花椰菜炒菠菜等12道特製素菜選擇。

大口吃下包著咖哩雞肉的烤餅，看著電視裡的寶萊塢女郎曼妙舞姿，從裡到外都是印度風味的享受。

烤餅：餅皮帶著微焦香，可以撕成小塊沾醬或是包主菜，花椰菜跟奶油口味也強力推薦。40元起

老闆示範用手拿雞，配著烤餅吃，是正宗印度吃法。

DATA

地址：浦城街13巷26號

電話：02-2363-3054

營業時間：11:30-14:30、17:30-22:30，周一中午公休

刷卡：可，加10%服務費（平日午餐不收服務費）

以上文章引用：聯合新聞網    【聯合報／校園特約記者高宛瑜／報導】