花蓮縣吉安鄉「阿胖蘿蔔絲餅」主人陳仁治煎製的蘿蔔絲餅，從台北火紅到故鄉花蓮。

陳 仁治運用客家手法製作的蘿蔔絲餅，不油炸、不油膩，採乾煎作法，外觀呈金黃色，內餡有新鮮蘿蔔絲、香菇、豬絞肉、油蔥、青蔥、蝦皮等，吃來汁多味美，只想一口接一口滿足享受。 花蓮縣吉安鄉「阿胖蘿蔔絲餅」

陳仁治原本在台北士林陽明戲院對面菜市場販售蘿蔔絲餅，深受消費者青睞，前兩年考量父母親年紀老大，擔心「子欲養而親不待」，毅然決然舉家遷回故鄉花蓮，依然從最拿手的蘿蔔絲餅（每個20元）下手，也有賣牛肉餡餅（每個25元），都能緊緊抓住老饕的胃。

 

花蓮縣吉安鄉「阿胖蘿蔔絲餅」主人陳仁治煎製蘿蔔絲餅。（記者范振和／攝影）

 

陳仁治說，他的父母是客家人，做的客家菜頭粿也讓人垂涎三尺，因此蘿蔔絲餅其實也有一絲絲客家口味。

地址：花蓮縣吉安鄉建國路一段117號

以上文章引用：聯合新聞網   【聯合報／記者范振和／報導】

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