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香煎多利魚鑲鮮蝦慕斯佐奶油芥末醬黑胡麻醬風味，夏日饗宴主菜，肉質細緻香甜的多利魚混入蝦泥與帕馬火腿，底下墊著香濃燉飯，鮮美飽足，配菜竹筍的甘苦清香，更添高雅風味。

「Weiβ」為德文白色、純淨的意思，因此裝潢也取純淨的乳白色系，搭配沉穩莊重的褐色，營造高雅的用餐環境。料理由前春秋烏來主廚操刀，講究食材新鮮與醬汁調配，揉合創意、健康概念設計義式美饌，頂級風味高貴不貴。

Weiβ脆皮豬腳佐蜂蜜芥末醬襯酸菜680元，特製香料滷至入味再蒸烤，外皮香脆，充滿膠質的豬腳吃來軟滑夠味，齒頰留香。

近期推出夏季饗宴，推薦菜「香煎多利魚鑲鮮蝦慕斯佐奶油芥末醬黑胡麻醬風味」，將細緻的多利魚鑲入百里香蝦泥與火腿，利用火腿的鹹香提引鮮美，底襯香濃義式燉飯添飽足，搭配甘甜微苦的焗竹筍與芝麻醬，多層次風味令人意猶未盡。

開胃菜由5款小點組合而成，其中「義大利生牛肉沙拉」在芝麻葉上襯生牛肉，佐芥末、辣根與酸奶油的醬汁，口感柔嫩、微酸清鮮，「蘆筍蔬菜凍」則將蔬菜凍覆上馬茲瑞拉起司，再淋蜂蜜、松露油，滑口香醇；「鴨肝蔓越莓燉飯」將厚重的燉飯融入果香添新意，搭配濃醇鴨肝吃來滿口幸福。

招牌菜必嘗「脆皮豬腳」，以多種香料、滷至入味後再蒸烤，皮脆肉嫩，滿滿的膠質略為黏口但不膩，搭配酸菜與蜂蜜芥末醬添香氣層次。另外像是肋眼、鴨料理3重奏與岩漿巧克力也值得一試。

夏日饗宴嘉年華開胃菜，分別有義大利生牛肉沙拉、蘆筍蔬菜凍、海鮮握壽司、乾煎鮮貝與鴨肝蔓越莓燉飯，海鮮握壽司以鮭魚搭配馬斯卡邦起司，鮮滑入口即化；燉飯則將濃郁鴨肝搭配蔓越莓燉飯，風味平衡高雅。

店家小檔案

．鄰近捷運站：六張犁站

．地址：北市安和路2段71巷6號

．電話：2732-5099

．營業時間：11：30～14：30、 18：00～22：00

．推薦menu： Weiβ脆皮豬腳、佐蜂蜜芥末醬襯酸菜680元

以上資料引用：聯合新聞網   【Upaper／記者張雅雯／報導，記者高智洋／攝影】